雑誌『Safari』連載注目シェフが教える感動の「名店メニュー」 Gourmet 2020.08.10 注目シェフが教える感動の「名店メニュー」 vol.18 〈コーネル〉の“トルテッリ” イタリア料理の技術と、和食で育った日本人としての食のアイデンティティを融合させ、“居酒屋”というポップな形で発信する〈オトナノイザカヤ中戸川〉。その中戸川弾シェフがリスペクトする店もまた、料理ジャンルを超えたユニークな一軒。スペシャリテと… TAGS: Gourmet Safari Magazine Gourmet 2020.07.09 注目シェフが教える感動の「名店メニュー」 vol.17 〈ヌキテパ〉の“魚のスープ” TAGS: Gourmet Safari Magazine Gourmet 2020.06.15 注目シェフが教える感動の「名店メニュー」 vol.16 〈ル・コック〉の“スモークサーモン” TAGS: Gourmet Safari Magazine Gourmet 2020.04.26 注目シェフが教える感動の「名店メニュー」 vol.15 〈ノウラ〉の“ステックフリット” TAGS: Gourmet Safari Magazine Gourmet 2020.04.23 注目シェフが教える感動の「名店メニュー」 vol.14 〈釉月〉の“魚・すっぽん料理” TAGS: Gourmet Safari Magazine Gourmet 2020.03.18 注目シェフが教える感動の「名店メニュー」 vol.13 〈トラットリア クアットロ マーニ82〉の“炭火焼き料理” TAGS: Gourmet Safari Magazine Gourmet 2020.02.13 注目シェフが教える感動の「名店メニュー」 vol.12 〈レストラン マ・プール〉の“フランス郷土料理” TAGS: Gourmet Safari Magazine Gourmet 2020.01.15 注目シェフが教える感動の「名店メニュー」 vol.11 〈イゴラ〉の"スパゲッティ" TAGS: Gourmet Safari Magazine Gourmet 2019.12.19 注目シェフが教える感動の「名店メニュー」 vol.10 〈アンティカ・ブラチェリア・ベッリターリア〉の"牛ステーキ" TAGS: Gourmet Safari Magazine Gourmet 2019.10.17 注目シェフが教える感動の「名店メニュー」 vol.08 〈レッグオン ダイナー〉の“ハンバーガー” TAGS: Gourmet Safari Magazine
Gourmet 2019.09.19 注目シェフが教える感動の「名店メニュー」 vol.07 〈ハトス バー〉の“BBQポーク” イタリア料理をベースにした独自の表現とカウンターのライブ感で、多くの食通を惹きつけてやまない恵比寿〈ゴロシタ.〉。東京に限らず、地方、海外を食べ歩く料理人界きっての食いしん坊・長谷川慎シェフが、知る人ぞ知るメディア初登場の一軒を紹介してく… TAGS: Gourmet Safari Magazine Gourmet 2019.08.07 注目シェフが教える感動の「名店メニュー」 vol.06 〈ドン ブラボー〉の“窯焼きピザ” TAGS: Gourmet Safari Magazine Gourmet 2019.07.16 注目シェフが教える感動の「名店メニュー」 vol.05 〈アンティカ オステリア カルネヤ〉の“ハンバーガー” TAGS: Gourmet Safari Magazine Gourmet 2019.06.13 注目シェフが教える感動の「名店メニュー」 vol.04 〈夕月〉の“お任せコース” TAGS: Gourmet Safari Magazine Gourmet 2019.05.13 注目シェフが教える感動の「名店メニュー」 vol.03 〈赤坂 華悦樓〉の“フカヒレ姿煮込み” TAGS: Gourmet Safari Magazine Gourmet 2019.04.11 注目シェフが教える感動の「名店メニュー」 vol.02 〈オストゥ〉の“手打ちラビオリ” TAGS: Gourmet Safari Magazine Gourmet 2019.03.14 注目シェフが教える感動の「名店メニュー」 vol.01 〈バイ ミー スタンド〉の“ホットサンド” TAGS: Gourmet
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