アレが食べたいからこの店へ!
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Gourmet2025.06.30 NEW
アレが食べたいからこの店へ! vol.76〈銀座 虎あら〉
心奪われる“おもてなし”。 銀座で思い出の詰まった“鰻料理”を堪能して!一流店がひしめく銀座に、話題の日本料理店が2025年6月9日(月)にオープンした。〈銀座 虎あら〉は、京都のミシュランガイド3つ星に輝く茶懐石の名店〈未在〉出身の料理人が腕をふるうというので、食通たちから熱い視線が向けられている。
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一流店がひしめく銀座に、話題の日本料理店が2025年6月9日(月)にオープンした。〈銀座 虎あら〉は、京都のミシュランガイド3つ星に輝く茶懐石の名店〈未在〉出身の料理人が腕をふるうというので、食通たちから熱い視線が向けられている。
銀座にまた新鋭のイノベーティブな日本料理店が登場した。2024年12月10日にオープンした〈銀座ちとせ〉は、拓久馬(たくま)さんがオーナーシェフを務める。島根県出身で、イタリアンから始まり、5年ほど出張料理人も経験。鮨とお酒のマリアージュ…
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