また行きたくなるお洒落レストラン！
食の未来をお皿に載せたお洒落なハワイアンフレンチ。
秋冬の晴れやかな季節に行楽気分を満たしてくれる自然豊かなニューアドレスをご紹介。ハワイで評判のフレンチ〈natuRe waikiki〉の姉妹店として2024年4月に都立明治公園にオープン。
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ここは地産地消の思想を深めたBeyond the“Farm to Table”をテーマに、サステナブルのイメージを覆す美しい一皿で環境への気づきを与える食体験を提案しています。契約農家から届く規格外の野菜や廃棄される経産牛など、環境に配慮した食材をシンプルな薪火調理とフレンチのテクニックによって昇華させる、そんなジャンルレスな料理が話題です。なかにはハワイアンカカオやグァバジャムを使ったレバーエクレアなど、南国ハワイを感じる個性派メニューもあります。
オールデイダイニングなうえ、ディナーはアラカルトとコースから選ぶことができる使い勝手のよさも魅力といえます。昼は陽射しがたっぷりと入る店内で、夜は風が心地よく吹くテラスで、美味しい食事を楽しみながら環境について考える有意義なひとときを過ごしてみませんか？
ナチュールトウキョウ
natuRe tokyo
注目の女性シェフ監修のサステナブルビストロ。
“持続可能な未来をつなぐ食体験”をテーマに、食材から調理までSDGsを意識しているお店。薪焼き料理とフレンチの技法を組み合わせた新感覚の薪火フレンチを堪能しながら、地球にポジティブな影響を与えられる、そんなソーシャルグッドさが魅力です。
ドライフラワーのオブジェが目を引く店内。テーブ ルには通常廃棄されるロスフラワーが飾られ、テラス には海洋プラスチックの椅子が置かれるなどサステナブルを意識した空間
お盆の中でコースを表現したという和洋折衷の“natuRe GOZEN”。薪焼きした和牛やお魚をメインに5品の副菜が並ぶ
小川 苗シェフ。〈NARISAWA〉で修業後、渡米。NYやパリの星つき店で腕を磨く。日本最大級の料理人コンペ“RED U-35 2019”でゴールドエッグを受賞
自然豊かな公園の中にあるので、大きな窓ガラスから気持ちのいいグリーンを眺められます。店内にはライブ感のあるカウンターやテーブル席のほか個室も完備され、シーンで使い分けることも。広々としたテラスは愛犬の同伴も可能。
