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GOURMET グルメ

2021.12.10

特別な日を自宅で過ごすなら、スペシャルなケータリングサービスを!
“ヴーヴ・クリコおうちでシェフズテーブル”

大切な人や仲間と過ごすおうち時間に、料理とドリンクは欠かせないアイテム。ちょっと特別な日ともなれば、こだわったものを用意したい。そんなとき、ヴーヴ・クリコとマリアージュした料理がテーブルに並んだらどう? しかもテーブルを彩るフラワーアレンジメントまで添えられて。それはもう、素敵なレストランで食事をしている気分にさせてくれること間違いなし! しかも、準備から後片付けまでトータルコーディネートで提供してくれるというのだから、ここぞというときに活用しない手はない。

この夢のようなケータリングサービスは、“ヴーヴ・クリコおうちでシェフズテーブル”。自宅やキッチン付きのプライベートルームなどに、ヴーヴ・クリコ イエローラベル、ヴーヴ・クリコ ローズラベルと、それぞれにマリアージュした料理やテーブルウエアを用意。クリエイティブカンパニー“トランジットクルー”の専属スタッフが、準備から後片付けまで、まるでレストランさながらのサービスをトータルコーディネートで届けてくれる。

右:ヴーヴ・クリコ イエローラベル ブリュット。1772 年以来メゾンのシンボル的存在。力強さとフィネスとの完璧なバランス、複雑な味わいは、ピノ・ノワールの卓越した存在感ら来るもの 左:ヴーヴ・クリコ ローズラベル。1818 年、白ワインに赤ワインを加える、世界初のブレンド製法により生み出されたロゼ シャンパーニュ。サーモンピンクの美しい彩りに、新鮮な赤い果実のアロマ、フルーティな味わい

監修は、食の未来を描くコミュニティープロジェクト“ヴーヴ・クリコ ザ・ニューメーカーズ コレクティブ”に参画する西恭平氏と森枝幹氏。日本のガストロノミー界でも注目の2人が、魅力的なスペシャルメニューを考案してくれている。

右:森枝幹氏。渋谷のタイ料理店〈チョンプー〉シェフ/プロデューサー 左:西恭平氏。兜町のイノベーティブフレンチ〈Neki〉シェフ

さらに、どんなインテリアにもマッチする現代的な美しい器や、テーブルに華やかさを添える〈福千代(しろちよ)〉によるフラワーアレンジメント、ヴーヴ・クリコオリジナルのシャンパーニュグラスやアイスバケツなど、ラグジュアリーな時間を演出するコンテンツが満載。終了後は楽しい時間の記念となる器とフラワーのギフトが、ひとりにひとつずつプレゼントされる。

プレゼント①:ファッションブランドのショールームの装花や様々なスタリングで人気の、パリ在住フラワーアーティスト〈福千代〉によるフラワーアレンジメント(写真はイメージ)

プレゼント②:今や海外のガストロノミーシェフやスタイリストからも人気の高い器作家、野口悦士氏作。土の香りや窯の周りの自然環境を想起させるような器は、料理を盛るだけで命を得たように生き生きとするのが特徴(写真はイメージ)

さて、気になる12月1日から開始している新しいコースは、アミューズ、スープ、冷菜、温菜、魚料理、肉料理、〆、デザートの全8品(写真はイメージ)。いずれもシャンパンに合うことをポイントに考えられたもの。

【アミューズ】甘エビのタルト 柑橘/実山椒、金柑 落花生/菊花、フォアグラ最中 干し柿/ココナッツ

【スープ】ブイヤベース 白子/カリフラワー

【冷菜】鰤 カラスミ/大根/柚子

【温菜】ホロホロ鳥 トリュフ/キャベツ/ゆり根

【魚料理】ホタテ コンテ/洋梨/アンティーブ

【肉料理】猪のロースト 菊芋/黒ニンニク/ブラックベリー

【〆】短角牛カレー

【デザート】塩キャラメルチョコタルト ジャスミンクリーム

準備から後片付けまでトータルコーディネートで提供してくれるのでノーストレス。肩ひじはらず、大切な仲間とリュクスな時間を楽しみたいときに是非!

“ヴーヴ・クリコおうちでシェフズテーブル”
価格:224,400円(4名分)
コース料理、シャンパーニュ2本(ヴーヴ・クリコ イエローラベル、ヴーヴ・クリコ ローズラベル)、サービス、配送込み
※4名から申し込み可能。
※スタッフは2名から派遣。
申し込み可能エリア:東京都23区と神奈川県横浜市、川崎市
予約サイト:ヴーヴ・クリコおうちでシェフズテーブル | Veuve Clicquot
注意点:
・当日は準備、設営時間等でパーティの前後2時間ほど必要。
・メニューは当日の仕入れ等により一部変更する可能性あり。
・依頼は水道とガスコンロ(IH機器)、換気扇がある会場にて。

Information

●MHD モエ ヘネシー ディアジオ
TEL:03-5217-9738

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