この夢のようなケータリングサービスは、“ヴーヴ・クリコおうちでシェフズテーブル”。自宅やキッチン付きのプライベートルームなどに、ヴーヴ・クリコ イエローラベル、ヴーヴ・クリコ ローズラベルと、それぞれにマリアージュした料理やテーブルウエアを用意。クリエイティブカンパニー“トランジットクルー”の専属スタッフが、準備から後片付けまで、まるでレストランさながらのサービスをトータルコーディネートで届けてくれる。

右：ヴーヴ・クリコ イエローラベル ブリュット。1772 年以来メゾンのシンボル的存在。力強さとフィネスとの完璧なバランス、複雑な味わいは、ピノ・ノワールの卓越した存在感ら来るもの　左：ヴーヴ・クリコ ローズラベル。1818 年、白ワインに赤ワインを加える、世界初のブレンド製法により生み出されたロゼ シャンパーニュ。サーモンピンクの美しい彩りに、新鮮な赤い果実のアロマ、フルーティな味わい

監修は、食の未来を描くコミュニティープロジェクト“ヴーヴ・クリコ ザ・ニューメーカーズ コレクティブ”に参画する西恭平氏と森枝幹氏。日本のガストロノミー界でも注目の2人が、魅力的なスペシャルメニューを考案してくれている。

右：森枝幹氏。渋谷のタイ料理店〈チョンプー〉シェフ／プロデューサー　左：西恭平氏。兜町のイノベーティブフレンチ〈Neki〉シェフ

さらに、どんなインテリアにもマッチする現代的な美しい器や、テーブルに華やかさを添える〈福千代（しろちよ）〉によるフラワーアレンジメント、ヴーヴ・クリコオリジナルのシャンパーニュグラスやアイスバケツなど、ラグジュアリーな時間を演出するコンテンツが満載。終了後は楽しい時間の記念となる器とフラワーのギフトが、ひとりにひとつずつプレゼントされる。

プレゼント①：ファッションブランドのショールームの装花や様々なスタリングで人気の、パリ在住フラワーアーティスト〈福千代〉によるフラワーアレンジメント（写真はイメージ）

プレゼント②：今や海外のガストロノミーシェフやスタイリストからも人気の高い器作家、野口悦士氏作。土の香りや窯の周りの自然環境を想起させるような器は、料理を盛るだけで命を得たように生き生きとするのが特徴（写真はイメージ）

さて、気になる12月1日から開始している新しいコースは、アミューズ、スープ、冷菜、温菜、魚料理、肉料理、〆、デザートの全8品（写真はイメージ）。いずれもシャンパンに合うことをポイントに考えられたもの。

【アミューズ】甘エビのタルト 柑橘/実山椒、金柑 落花生/菊花、フォアグラ最中 干し柿/ココナッツ

【スープ】ブイヤベース 白子/カリフラワー

【冷菜】鰤 カラスミ/大根/柚子

【温菜】ホロホロ鳥 トリュフ/キャベツ/ゆり根

【魚料理】ホタテ コンテ/洋梨/アンティーブ

【肉料理】猪のロースト 菊芋/黒ニンニク/ブラックベリー

【〆】短角牛カレー

【デザート】塩キャラメルチョコタルト ジャスミンクリーム

準備から後片付けまでトータルコーディネートで提供してくれるのでノーストレス。肩ひじはらず、大切な仲間とリュクスな時間を楽しみたいときに是非！

“ヴーヴ・クリコおうちでシェフズテーブル”
価格：224,400円（4名分）
コース料理、シャンパーニュ2本（ヴーヴ・クリコ イエローラベル、ヴーヴ・クリコ ローズラベル）、サービス、配送込み
※4名から申し込み可能。
※スタッフは2名から派遣。
申し込み可能エリア：東京都23区と神奈川県横浜市、川崎市
予約サイト：ヴーヴ・クリコおうちでシェフズテーブル | Veuve Clicquot
注意点：
・当日は準備、設営時間等でパーティの前後2時間ほど必要。
・メニューは当日の仕入れ等により一部変更する可能性あり。
・依頼は水道とガスコンロ（IH機器）、換気扇がある会場にて。