荘厳なエントランスがお出迎え

大久保武志氏は、究極の冷やし麺を作るために、麺の茹で加減と冷やし方、水切りまで追求したというから、こだわりのほどが窺える。中でもイチオシなのは、今年新たにラインナップされたという“和牛冷しゃぶと夏野菜の特製冷やしそば”（3605円、税・サ込）。脂がのった黒毛和牛のロース肉、旨味のある牛タン、コラーゲンたっぷりの牛ほほ肉を冷しゃぶに仕立てたという、何とも贅沢な一品なのだ。

具材にはナス、トマト、ピーマン、タマネギといった夏野菜もたっぷりと合わせられているので、栄養バランスもバッチリ。アマランサスの葉の赤がきれいな色合いで、これまた食欲を書き立てている。

柔らか〜な黒毛和牛とシャキシャキの野菜を、マスタードが程よく効いた醤油ベースの特製ダレで楽しむのがツウの食べ方。

新作の“和牛冷しゃぶと夏野菜の特製冷やしそば”はさっそく評判となっているから、是非とも彼女と一緒に食べに行ってみて！