これって初体験!? 浜離宮を眺めながら食べる“メロンタワー”のパフェ
〈メズム東京、オートグラフ コレクション〉は、東京・竹芝に位置するラグジュアリーホテル。浜離宮や隅田川のベイビューが望めるバー&ラウンジ“ウィスク”では、スタイリッシュな空間の中で、クリエイティブなカクテルを堪能できるとあって、ホテル通が足繁く訪れる。
カクテルに加えてハズせない定番となっているのが、季節替わりの“レイヤード・パフェ”（2300円、サ込）。何層にも重なった大人向けのパフェで、今なら上から下までメロンがぎっしり詰まっているのだ！
瑞々しい果肉入りのメロンゼリーに爽やかなメロン果汁でつくったアイス、さらにはボール状にかたどられた赤肉と青肉のメロンと、まさにメロンずくめ。様々なメロンが何層にもわたって楽しめる。
真ん中に挟まれたマスカルポーネのムースがポイントで、なめらかな口当たりが心地よく、優しい味わいがメロンのフレッシュな味わいを包み込んでいる。
上に被せられているのは、メロンを模したクッキー生地。ヘタはチョコレートで再現されているという、かなりのこだわりよう。
夜はバー、昼は喫茶店のような感覚で楽しめる空間
浜離宮を眺めながら食べる“メロンタワー”のパフェは、彼女にとっても初めての体験になるんじゃないかな？
●〈メズム東京、オートグラフ コレクション〉バー&ラウンジ“ウィスク”
住所：東京都港区海岸１-10-30 メズム東京、オートグラフ コレクション 16F
営業時間：日～木曜11:00～23:00（22:00LO）、金・土曜11:00～24:00（23:00LO）
※営業時間は公式サイトをご確認ください
提供期間：～2022年8月31日
TEL：03-5777-1111
URL：https://www.mesm.jp/restaurant/whisk.html
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1976年台湾生まれ。テレビ東京「TVチャンピオン」で2002年と2007年に優勝。ブッフェ、フレンチ、鉄板焼、ホテルグルメ、スイーツをこよなく愛する。炎上事件から美食やトレンド、食のあり方から飲食店の課題まで、独自の切り口でわかりやすい記事を執筆。料理コンクール審査員、講演、プロデュースも多数。
