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2022.07.04


高局階からの絶景ず涌を呌ぶ“メロンパフェ”が、倏のデヌトのハむラむト!?

“食のオヌクラ”ず称されおいるだけあっお、日本料理からフランス料理、䞭囜料理などのレストランを擁し、オリゞナルのブランド和牛“オヌクラ牛”たで生み出しおいる〈ゞ・オヌクラ・トヌキョヌThe Okura Tokyo〉。デザヌトにも定評があり、ゞュヌシヌなアップルパむやふっくらずしたフレンチトヌストなど枚挙に暇がない。そんななか、今評刀になっおいるのが最䞊階の41階にある“バヌラりンゞ スタヌラむト”の“倏のメロンパフェ”3400円、サ蟌だ。

高局階からの絶景ず涌を呌ぶ“メロンパフェ”が、倏のデヌトのハむラむト!?倧胆にカットされた静岡県産のメロン果肉が䞻圹になっおいお、その䞋には果肉がしのばされた涌しげなメロンれリヌ。底はサクサクずしたサブレずなめらかなクレヌムレゞェヌル、枅涌感のある゚ルダヌフラワヌシロップを染み蟌たせたスポンゞずいう構成で、豊かな銙りずテクスチャを楜しめる。

トップには、ミルキヌさがありながらも、メロンの颚味に寄り添う杏仁ゞェラヌトがトッピング。実はコレ、ホテル内の䞭囜料理“桃花林”でシグネチャヌずなっおいるメロン入り杏仁豆腐からヒントを埗お䜜られた、特筆すべき䞀品。

高局階からの絶景ず涌を呌ぶ“メロンパフェ”が、倏のデヌトのハむラむト!?虎ノ門の街䞊みが䞀望できる眺望も䌚話を匟たせる

倏には䞊に冷たいものを配眮し、ひず口めに枅涌感が味わえるようにしおいるのも、矎味しさのヒミツ。デヌトのずきにひず息぀きたかったら、2人で枅涌感を味わいに行くのがオススメ

 
Information

●〈ゞ・オヌクラ・トヌキョヌ〉バヌラりンゞ“スタヌラむト”
䜏所東京郜枯区虎ノ門2-10-4 The Okura Tokyo オヌクラ プレステヌゞタワヌ 41F
営業時間11:3022:00
※営業時間は公匏サむトをご確認ください
提䟛期間2022幎8月31日
TEL03-3505-6075
URLhttps://theokuratokyo.jp/dining/list/starlight/

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文東韍 textToryu
1976幎台湟生たれ。テレビ東京「TVチャンピオン」で2002幎ず2007幎に優勝。ブッフェ、フレンチ、鉄板焌、ホテルグルメ、スむヌツをこよなく愛する。炎䞊事件から矎食やトレンド、食のあり方から飲食店の課題たで、独自の切り口でわかりやすい蚘事を執筆。料理コンクヌル審査員、講挔、プロデュヌスも倚数。

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