蔵前駅からほど近い大通り沿い。スタイリッシュな外観で入ってみたくなる

〈モカブル コーヒー クラフト〉って、じゃあなにが新しいのか？　それは、コーヒー豆の抽出した後の豆粕を捨てることなく、まるごと使って商品を作っているところだ。これ、今まであるようでなかったコーヒーを食べ尽くす方法。コーヒーを余すところなく楽しめるという意味でも、新しいスイーツという意味でも、注目しておくといいお店だってわけ。ちなみにモカブルは、コーヒー豆が原料であって決してカカオ豆ではない。チョコに見えるけどチョコじゃないのも驚き！
じゃあまずは、どんな商品が置いてあるのかを見ていこう。 

店内では、〈モカブル コーヒー クラフト〉を象徴する多彩なスイーツを少しずつ食べられるアソートをはじめ、ここでしか飲めない初体験の味わいのドリンクを楽しめる。

モカブルを使ったスイーツを少しずつ食べられるという、大満足の一皿。モカブルスイーツアソート1500円＋ドリンク１杯　※アソート内容は日によって変更

異なる３つの産地のモカブルを食べ比べられる。コーヒー好きの香りや味わいの違いを堪能したい方にピッタリ。モカブル フライト500円+ドリンク１杯　※モカブルの産地は日替わり

コーヒー豆をドリップせず、まるごと使用したモカブルを使う方法のラテ。コーヒーの持つアロマオイルを余すことなく味わえる、おそらく体験したことのない味だ。モカブルラテ700円〜　※使用するモカブルの産地は日替わり 

６つの産地の豆を使ったモカブルのアソート。味の違いがはっきりとわかるため、ギフトにおすすめ。パッケージもお洒落なトランクケース。モカブル テロワールジャーニー3280円　※使用する産地は変更になる場合あり

収穫したコーヒーチェリーの果汁をモカブルの中に閉じ込めた、ビター＆フルーティなボンボン。色は、コーヒーチェリーが熟す前の若い実の緑、もうひとつは完熟した赤を表現。シャンパンやお酒好きにはコレがおすすめ。モカブル コーヒーチェリーボンボン2580円

香ばしく仕上げたピーカンナッツをモカブルで包み込んだ小気味のいいスイーツ。コーヒーにも、芳醇さが特徴のワインやウイスキーにも合うので、是非ペアリングしてみて。モカブル コーヒーピーカンナッツ2280円 

コチラのモカブルは生のコーヒー豆から商品になるまで、すべてを店内で仕上げている。その工程は、ガラス越しに見ることができるので、ライブ感がある。作りたてのモカブルを味わいながらその工程も楽しんでほしい。

厳選したコーヒー豆を丁寧に選別し、ローストして微粉砕する。その粉をゆっくりとなめらかに練り上げ、口溶けのいい、かつ香り引き立つモカブルへと仕上げていく。これを見ると、コーヒー豆を丸ごと使っているのがわかる。微粉砕した粉を溶かして飲むラテは、店内で絶対にオーダーすることをおすすめする。そのなめらかさに驚くはずだ。



モカブルを編み出した代表も、店内で作業をするスタッフも、コーヒーとチョコレートに携わってきたスペシャリスト。その巧みな技術から生み出されたモカブルは、サステナブルであるのはいうまでもない。今後流行ること間違いない！