青木氏のスイーツが食べられる“ザ ラウンジ”のシグネチャーメニューは、アフタヌーンティーなのだが、それと同じくシグネチャーメニューとなっているのが、季節のパフェ。この夏は特に注目してもらいたい。なぜって、大人の女性が喜ぶマンゴーだからだ。しかも、この “エキゾチックマンゴーパフェ”（3163円、税・サ込）は、黄色と白のコントラストが美しい見た目にもパーフェクトな上品パフェ。

グラスの中で雲のように浮いているのは、ライムのクリームが詰まった爽やかなバシュラン。その上には瑞々しくて甘～いマンゴーが凛と添えられている。ラム酒に浸してしっとりとしたババの上にも、またもやたっぷりのマンゴーが敷き詰められていて、これでもかというほどに、マンゴーが堪能できるようになっている。 

底のほうには、気品のあるジャスミンジュレとサクサクとしたココナッツ風味のシュトロイゼルが詰められ、どちらもマンゴーとの相性抜群。香りと食感の幅を存分に広げている。

こちらのパフェは夏限定の商品になるので、マンゴーが好きだという彼女なら、絶対に連れて行ってあげて！