Safari Online

SEARCH

GOURMET グルメ

2018.05.31

カラダが喜ぶヘルシー料理! 新連載
バンズなしがいい

いい歳の大人になると、「健康的な食に気を使っている」という人は多いはず。美味しい料理は糖や脂肪でできている、なんていわれているけど、旨いに任せてそれらを過分に摂取していては、健康はもとより、理想の体型なんて夢のまた夢。やっぱりそこは、しっかりと自己管理していかないとダメでなんです!

とはいえ、ヘルシーな料理というと、なんだか味気なく満足度が低かったりするわけで……。洒落たレストランで楽しく食事をしていたら、あっという間にカロリーオーバー、な~んてことはよくある話。かといって、ストイックな食事ばかりというのもツマラナイ。そこで、ヘルシーかつ、満足のいく美味しい料理を提供するレストランというのを知っておきたい。

〈ザ ストリングス 表参道〉のバー&グリル ダンボ

 表参道の新アイコンとなっている〈ザ ストリングス 表参道〉。今回紹介するのは、その2Fにあるアメリカンスタイル・オールデイダイニング“バー&グリル ダンボ”。表参道のケヤキ並木の緑を間近に感じられるレストランでとても居心地のいい空間だ。  

NEXT

2/3PAGE

  

店名の〝ダンボ(DUMBO)″はDown Under the Manhattan Bridge Overpassからとった言葉。最先端のカルチャー発信地として知られる、NY・ブルックリンのマンハッタン橋とブルックリン橋に挟まれたエリアから名づけられている。

 このお店を手掛けるのは、〈ホテル インターコンチネンタル 東京ベイ〉のファインダイニング、ラ・プロヴァンスで料理長を務めた、今関一久料理長。スーパーフードや氷温熟成黒豚といった選び抜かれた上質な食材を、ディナーではグリルやローストといったシンプルな調理法で楽しませてくれる。シンプルな調理法といっても、正統派フレンチの経験豊かな今関シェフ。彼ならではの食材の組み合わせや緻密な調理法、トレンド感のある料理が魅力だ。

バッファローチキンウィングやスタッフがゲストの目の前でカットしてくれる“1ポンドグリルステーキ”など旺盛な食欲を満たしてくれるメニューが目白押し。これらはとっても魅力的ではあるが、ヘルシーさを気にするのであれば、コチラのメニューをオーダーしたい。それが、今関シェフが考案した“ヘルシー仔羊のハンバーグとフォアグラのロッシーニ風トリュフソース バンズなしハンバーガースタイル”だ。

 

NEXT 筋肉増量時などにもよさそう⁉

3/3PAGE

 

 贅沢な素材を使ったヘルシーバーガー!

“ヘルシー仔羊のハンバーグとフォアグラのロッシーニ風トリュフソース バンズ無しハンバーガースタイル”3870円 

ジューシーな仔羊のハンバーグと濃厚なフォアグラ、そして、トリュフソースという贅沢な味わい。それに半熟卵にフォークを入れて、絡めて食べれば濃密ながらも優しい味わいに。赤ワインとも相性抜群のメインディッシュだ。

お店に入ったら、ウェイティングスペースで彼女とクラフトビールやカクテルで軽くアペリティフ気分を楽しんでから、テーブルに移動してディナーを味わうといった使い方もあり!

バンズなし、そして、仔羊のハンバーグ、フォアグラというグルテンフリー&高タンパクなキーワード。こんなメニューなら、ジムなどで運動した日などにもよさそうだ。

Information

●バー&グリル ダンボ
住所:東京都港区北青山3-6-8 ザ ストリングス 表参道2F
営業時間:ランチブッフェ 第1部11:00~12:30(L.O.12:15)、第2部13:00~14:30(L.O.14:15)
デザート&ライトミールブッフェ 15:00~16:30(L.O.16:15)
ディナー 17:30~22:00(L.O.フード21:00、ドリンク21:30)
※サービス料12%別
TEL:03-5778-4534
URL:http://www.strings-hotel.jp/omotesando/restaurant/dumbo/

文=はまだふくこ text:Fukuko Hamada
新型〈アウディ〉A6アバントがあれば自由な週末が“価値ある時間”に変わる!
PR
2019.03.22

新型〈アウディ〉A6アバントがあれば
自由な週末が“価値ある時間”に変わる!

アクティブな大人の週末は多忙だ。大好きなサーフィンとゴルフ、どちらも少しでも上達したい。平日にはゆっくりできない買い物もしたいし、気になっていたギャラリーだってチェックしたい。そう、能ある大人は、好きなことに時間を費やしたほうが、英気を養…

TAGS:   Cars
アクティブなシーンにも〈ボス〉があればカンペキ!“ワザあり”ナイロントップで大人スポーティな休日!
PR
2019.03.25

アクティブなシーンにも〈ボス〉があればカンペキ!
“ワザあり”ナイロントップで大人スポーティな休日!

いつまでも若々しくてアクティブな大人でいるためには、見た目の印象も大事!変に落ち着いた地味な服より、ナイロン使いのスポーティな服のほうがバイタリティあふれる魅力的な男に見えるはず。今季の〈ボス〉には個性的な柄だったり、部分使いだったり“ひ…

TAGS:   Fashion
〈ディーゼル〉の定番にニュータイプがお目見え!進化したジョグジーンズなら休日姿はもっと軽快!
PR
2019.03.25

〈ディーゼル〉の定番にニュータイプがお目見え!
進化したジョグジーンズなら休日姿はもっと軽快!

アクティブに過ごす休日の強い味方として、すかり定着している〈ディーゼル〉の“ジョグジーンズ”。こんなに動きやすいのに、スウェットにはないデニムならではの魅力を出せるパンツはほかにはないから当然かと。この春、それがちょっぴりイメチェンして進…

TAGS:   Fashion
個性に磨きをかけるなら〈タトラス〉の新作!差がつく大人のトップはさりげに“ひとクセ”あり !?
PR
2019.03.25

個性に磨きをかけるなら〈タトラス〉の新作!
差がつく大人のトップはさりげに“ひとクセ”あり !?

Tシャツの上にさらりと羽織れるアウターが活躍するこの季節。いつもの着こなしとさりげなく差をつけたいなら、イタリア・ミラノ発の〈タトラス〉はハズせないところ。ひとクセあるデザインでありながら、しっかり大人に似合う。そんな絶妙バランスの1着が…

TAGS:   Fashion
〈セオリー〉の新作は品格があって着心地も最高!こだわる男が選ぶのは麻は麻でもストレッチ入り!
PR
2019.03.26

〈セオリー〉の新作は品格があって着心地も最高!
こだわる男が選ぶのは麻は麻でもストレッチ入り!

そろそろワードローブに春の新作を加えたいタイミング。とはいえ、いつものラフなカジュアルでは代わり映えしないし、大人っぽくも見えない。ならば、素材からこだわってみるのもアリ⁉ 〈セオリー〉で展開する“クランチ”は、春夏を代表する麻にストレッ…

TAGS:   Fashion
王道だけど華がある〈トミー ヒルフィガー〉の新作!春に着たい本命アイテムはどこか懐かしいあの定番!
PR
2019.03.25

王道だけど華がある〈トミー ヒルフィガー〉の新作!
春に着たい本命アイテムはどこか懐かしいあの定番!

気候的に過ごしやすいこの季節は、着る服もいつも以上にリラックスできるものが気分。ロゴパーカやマドラスチェックのシャツといった、かつてよく着ていた懐かしい服がぴったりかもしれない。そんな着慣れた定番服で、新鮮さも楽しむことができるのが、〈ト…

TAGS:   Fashion
元サッカー日本代表・中澤佑二さんも信頼を寄せる〈トゥミ〉!思わず外出したくなる機能満載の大人顔バッグ!
PR
2019.03.25

元サッカー日本代表・中澤佑二さんも信頼を寄せる〈トゥミ〉!
思わず外出したくなる機能満載の大人顔バッグ!

都会的かつ男らしさがみなぎるルックスに、外出先であったら嬉しい機能を満載した〈トゥミ〉の新作バッグ。なかでも“アルファ ブラヴォ”と“タホ”は、磨きがかかった大人好みのデザインとスペックで人気のコレクション。現役のサッカー選手を引退した今…

TAGS:   Fashion Lifestyle
格上のカジュアルは〈A|Xアルマーニ エクスチェンジ〉で!春デニムに合わせたい遊びの効いた定番!
PR
2019.03.26

格上のカジュアルは〈A|Xアルマーニ エクスチェンジ〉で!
春デニムに合わせたい遊びの効いた定番!

流行は目まぐるしく移り変わるけど、結局気づけば立ち返るのは原点の格好よさ。たとえば、爽やかなブルーデニムに黒、紺、白などの定番色の組み合わせがソレ。でも単に王道ではつまらない。そんなときに、ちょっと自分らしいスパイスを加えるなら遊びの効い…

TAGS:   Fashion
〈ヴァンズ〉なら西海岸スタイルも思いのまま!カジュアル上手な大人はロゴ使いで違い出し!
PR
2019.03.25

〈ヴァンズ〉なら西海岸スタイルも思いのまま!
カジュアル上手な大人はロゴ使いで違い出し!

シンプルになりがちな春カジュアルは、ロゴ入りトップを上手に使って個性を出したい。とはいえ、これみよがしなビッグロゴに頼りすぎて子供っぽく見えたり、着用シーンが限定されるのは本末転倒。その点〈ヴァンズ〉のトップなら、タイプによってロゴの入れ…

TAGS:   Fashion
脱・マンネリを狙うなら〈ブラックレーベル・クレストブリッジ〉!いつものカジュアルが見違える品格チェックのマジック!
PR
2019.03.25

脱・マンネリを狙うなら〈ブラックレーベル・クレストブリッジ〉!
いつものカジュアルが見違える品格チェックのマジック!

いつまでもカジュアルな男でいたいからこそ、覚えておきたいのがマンネリ打破のテクニック。なかでも効果テキメンなのが、1点プラスするだけで品格アップを狙える〈ブラックレーベル・クレストブリッジ〉のチェック柄アイテムだ。見た目が新鮮なだけでなく…

TAGS:   Fashion

NEWS ニュース

More

MAGAZINE別 冊

Safari アスリート サファリ Vol.20
Safari いつでもキラキラ輝く自分でいたいから
Safari アスリート サファリ Vol.19
Safari ウーマン・セレブリティ・スナップ Vol.14
Safari アスリート サファリ Vol.18
Safari ウーマン・セレブリティ・スナップ Vol.13
Safari サファリ ニューヨーカー Vol.7
Safari アスリート サファリ Vol.17
Safari ウーマン・セレブリティ・スナップ Vol.12
Safari サファリ ニューヨーカー Vol.6

ページトップへ