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2018.11.05

ホテルの名物メニューを彼女と♡ Vol.26〈ホテル ニューオータニ〉“サツキ”
クラシカルシリアルホットケーキ

素材や製法にこだわったハンバーガーシリーズ“サツキ プレミアム”から、1カット1000円以上のケーキ“スーパーシリーズ”など、美食家を惹きつけてやまないのが〈ホテルニューオータニ〉の“サツキ”だ。今では成熟したパンケーキブームも、実はこの“サツキ”が引っ張ってきていたって知ってた? しかも、ここのパンケーキ、彼女が喜ぶ美容効果も期待できる⁉

季節によってラインナップが新しくなる“ホテルニューオータニ特製”のパンケーキ。こちら、今ならマロンパンケーキが味わえる。栗の甘みと徳島県産の和三盆がまろやかな味わいを醸造し、さらにイタリア産リコッタチーズがふんわりとろとろ~っ。まさにリピーター必食のひと品となっている。 

NEXT けど、食通が唸るとっておきのホットケーキがある!

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しかし、実はココでもっともおすすめしたいのは、ホテル伝統のクラシカルなホットケーキを進化させた“クラシカルシリアルホットケーキ” 2000円(税・サ別)だ。

しっとりとした食感を残しつつも力強い弾力!

ふんわり生地は、粟、ひえ、きび、赤米、黒米、緑米など、酵素たっぷりのシリアルと、ビタミンEやミネラルを多く含むアーモンドミルクを使用。3枚も重ねられているので、しっとりとした食感を残しつつも、力強い弾力もあって、男性でも食べごたえ満点だ。上に添えられたクリームは、ミルキーながらも品のよいアーモンドの香味が鼻腔に広がる、アーモンドミルククリーム。さらにその中には、和三盆糖が加えられたまろやかな口当たりのカスタードクリームが閉じこめられている。この2重になった甘みのあるクリームと、ほどよく酸味の効いた大粒のイチゴ。食べてみたら抜群に相性がいいのがわかるはず。

様々な味わいだけでなく美容効果もあり!?

プレートの四方には口の中でとろけるコロンビア産の生チョコレートを配しており、エレガントなアクセントにもなっている。一緒にハチミツ、自家製ホイップバター、オリジナルのベシャメルソースが添えられる。しかも、それだけではなく、味わいの異なる3種のカナダ産メープルシロップも用意されている。徐々に味を変えていき、最後のひと口まで楽しむのがこのパンケーキ通の食べ方だ。

自分好みの食べ方ができるうえに、栄養価が高く酵素たっぷりのシリアルや美容効果があるとされるアーモンドミルクまで含まれているから、「もっとキレイになれる、“サツキ”のパンケーキ食べに行く?」な~んてデートに誘えば、彼女も喜んでOKしてくれるはず!?

Information

●サツキ
住所:東京都千代田区紀尾井町4-1 ホテルニューオータニ ザ・メイン ロビィ階
営業時間: 7:00~24:00
※“クラシカルシリアルホットケーキ”の提供は11:00~17:00
TEL:03-5275-3177
URL:http://www.newotani.co.jp/tokyo/restaurant/satsuki/index.html?Psubid=522

文=東龍 text:Toryu
1976年台湾生まれ、後に日本国籍。ブッフェ、フレンチ、鉄板焼、ホテルグルメ、スイーツをこよなく愛する。テレビ東京「TVチャンピオン」で2002年と2007年に優勝。テレビや雑誌で活躍し、料理コンクール審査員、講演、プロデュースも多数。
2017年8月「一般社団法人 日本ブッフェ協会」設立、代表理事就任。
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