日中は光がよく差しこみ清潔感あふれる店内
で、そんな驚きのメニューを味わえるのが〈キンプトン新宿東京〉内の“ディストリクト ブラッスリー・バー・ラウンジ”。そこで提供する“クリスマス・バイ・ザ・シー” 2万円（サ別）だ。

魚介類が中心のこちらのメニューは、海の旨味たっぷりのヘルシーな内容。珍しい素材の組み合わせや目を引くプレゼンテーションで、次から次へと引きこまれるコースとなっている。

アミューズは、烏賊墨のプディングに発酵したトマトレリッシュの甘酸っぱさがアクセントになっていて、そのうえ雲丹の濃厚さが食欲をそそる一品。冷菜の国産手長海老のセビーチェは、手長海老がとろっとして甘く、ライムリーフとレモングラスのポン酢の酸味でとても爽やか。そして、温菜BBQしたキングフィッシュは、タマリンドーレリッシュが添えられていて、適度にスパイシーな味わい。ここまででもすでに味わいのバリエーションが豊富でしょ？

メインディッシュはカナダ産オマール海老を半身も使った贅沢な一皿。発酵唐辛子が、オマールの旨味を引き出し、得意赤ワインとのペアリングが抜群にいいので、これは是非試してほしい。

ニューヨークをイメージした店内は、昼の様子とは打って変わって、夜になるととてもムーディな雰囲気に。ゴージャスに過ごしたい人にもぴったりな空間なので、特別なクリスマスデートの候補に是非!