“アジュール”の店内は、フレンチにふさわしいヨーロッパ調の華美な空間

その “伝統のブイヤベース”（1人6500円、2人前～）は〈インターコンチネンタル カールトン カンヌ〉総料理長であるムッシュ フランシス・ショヴォー氏からレシピを継承。そのレシピをもとに、“アジュール”シェフ石井浩治氏がさらに進化させた、南フランスの味なのだ。 

 
石井シェフ珠玉のひと皿は、その日に厳選された魚介類を丁寧に仕込み、じっくり煮込むことによって、品のある旨味が存分に引き出されている。海老やムール貝、イカなどがゴロッと入っており、魚介類の食味に溢れたスープはまさに美味のひと言。大人の上品な味わいが魅力だ。

フランス語で“アジュール＝青”という店名のとおり、群青に彩られたプレートにサフラン色のブイヤベースが満たされている様子は、まるで絵画を鑑賞しているかのよう。芸術的な見た目もデートの雰囲気作りには、もってこいでしょ。

コースと一緒に注文して、彼女と2人でシェアするのもOK。横浜でしか味わうことのできない一流フレンチ。これは、彼女と堪能してもらいたい。横浜でのデートをお考えなら是非参考に！