1994年のオープン以来、国内外から多くのゲストが訪れるホテル〈パーク ハイアット 東京〉。その隠れ家的なロケーションと高層階からの圧倒的なビューは、ここぞというときのデートで訪れるのなら、まず間違いはない。

そんな東京を代表するラグジュアリーホテル〈パーク ハイアット 東京〉２Fにある“ペストリー ブティック”には、数々の洗練されたとスイーツが並んでいる。

ハイセンスな〈パーク ハイアット 東京〉らしい極みのスイーツばかりが取り揃えられているのだが、なかでも定番の“ストロベリーショートケーキ”650円(税別）は絶対にハズせない。開業当時から25年以上ずっと愛され続けているホールケーキと並んで、スタイリッシュで品がいいスクエア型のプティガトーも人気が高い。

使用するイチゴによってシロップを調整して仕上げる！

ホールケーキとプティガトーでは、クリームとスポンジは同じなのだけれども、用途によって一部のレシピを変えるという、こだわりよう。スポンジ生地はふんわ～りやわらかで、シロップで風味づけしてあるのでストロベリーの味わいが増している。コクのある生クリームと旬のイチゴが使用され、甘味と酸味の濃厚なハーモニーを堪能できる。

使用するイチゴによってシロップが調整され、絶妙なバランスに仕上げられているのは、知る人ぞ知るこだわりだったりする。

どんな時季でも美味しい〈パーク ハイアット 東京〉のケーキだって、ズバリ旬のイチゴのショートケーキを持っていけば、間違いなく喜んでくれるはず。