東京・汐留の景色と開放的なキッチン、モダンな内装が調和した空間で食事を楽しめる

こちらは、8月25日（日）まで東京国立近代美術館で開催中の“TRIO　パリ・東京・大阪　モダンアート・コレクション”とコラボレーションした、特別なディナーコースだ。TRIO展は、パリ、東京、大阪という3都市のコレクションを、共通点に沿ってトリオで展示するというユニークなもの。

〈コラージュ〉では、テーマのひとつである“空想の庭”から着想を得た、前菜、メイン、デザートでトリオを表現。マイクロハーブを使用し、庭に見立てたサラダ、ラム肉と野菜の色合いがあざやかなメイン、季節の果物などを盛ったデザートという3皿。画家へのオマージュを捧げた、絵画のように表現豊かな料理を味わえる。

期間後半にはカクテルペアリングをオプションで注文できるプランも提供予定。是非この機会に、足を運んでみて。

TRIO展のコンセプトにちなみ、テーマのひとつ“空想の庭”から着想を得た3皿のディナーコース。提供期間は8月31日（土）まで

ラウル・デュフィの作品から、ジャルダン（フランス語で庭園）をイメージした前菜。オマール海老のレムラードに、メロンのマリネやマイクロハーブがトッピングされていて、様々な花と植物が生い茂る楽園に誘われる美しいひと皿

photo : Paris Musées/Musée d’Art Moderne de Paris
前菜のモチーフになっている絵画。「ラウル・デュフィ《家と庭》」（1915年 パリ市立近代美術館）