黒いエントランスの扉を開けると、まるで別世界！

再び話題が沸騰しているのは、新しく“二面性（Two Faces）”を コンセプトにしたカクテルメニューが登場したから。 “美しさと醜さ”、“光と影”など、物事には必ず二面性があるということで、バー・ディレクターの齋藤秀幸さんがディレクションして16種類のカクテルを考案。どれもが独特なストーリーをもち、他では味わえないカクテルに紡ぎ上げられているのだ。

“サイケデリック”2400円

“レボリューショニスト”2400円

“ほろ酔いライスマン”2300円

“ほろ酔いライスマン（Tipsy Riceman）”は、長く日本で親しまれてきた“どぶろく”をモチーフにしている。浅草でつくられる“どぶろく”にソーヴィニヨン・ブランや洋梨を合わせ、ややフルーティな香りをまとわせた。“お米感”を残しているのは、日本の食文化をリスペクトしているからだ。

“午前5時のゴールデン街”2400円

ゴールデン街の歴史を表したカクテルが、“午前5時のゴールデン街（5AM In Golden Gai）”。オリジナルのコーヒー焼酎に、メスカルのスモーキーさとココナッツの甘さを加え、混沌としていながらも洗練された味わいを創出している。

“飴と薔薇”2400円

“飴と薔薇（Sweet & Rose）”は、日本人が無意識に使い分ける本音と建前の顔をテーマにした。ローズウォーターとアーモンドキャラメルでフローラルかつ甘酸っぱく仕上げており、品のよい味わいで“建前”を表現。

“チョコじゃないカカオのフィズ”2400円

“チョコじゃないカカオのフィズ（Curious Cacao Fizz）”はカカオが有するスイートでビターな面ではなく、甘酸っぱくてフルーティな面にフィーチャー。ジンとブループラムを合わせたフィズスタイルになっており、軽やかな味わいとなっている。

黒大理石の暖炉と金箔のアートは、インテリアの焦点

カクテルに個性があるだけではなく、メニューブックにもちょっとした“ギミック”があるから、実際に足を運んで体験してもらいたい。彼女とふたりで“二面性”のあるカクテルを味わってみれば、お互いのホンネもわかるんじゃない？