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Gourmet2026.06.22 NEW
グルメジャーナリスト東龍のホテルグルメで“口福”体験!
人間国宝級シェフが腕を振るう、一生に一度は食べたい名門“鴨”料理!フランス料理界の歴史を牽引し、パリで約400年以上の歴史を誇る美食の殿堂〈トゥールダルジャン〉。世界で唯一の支店として名を馳せるのが、ホテルニューオータニの〈トゥールダルジャン 東京〉。エントランスを抜ければ、煌びやかなシャンデリアと気品…
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フランス料理界の歴史を牽引し、パリで約400年以上の歴史を誇る美食の殿堂〈トゥールダルジャン〉。世界で唯一の支店として名を馳せるのが、ホテルニューオータニの〈トゥールダルジャン 東京〉。エントランスを抜ければ、煌びやかなシャンデリアと気品…
東京のホテルには、フランス料理を黎明期から牽引してきたレストランが多い。その中でも、2012年に惜しまれて閉店したのが〈ホテルメトロポリタン エドモント〉の〈フォーグレイン(FOURGRAINS)〉。1985年6月30日にホテル開業ととも…

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