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Gourmet2026.05.11
グルメジャーナリスト東龍のホテルグルメで“口福”体験!
とにかくここでしか食べられない、“けやき坂 ビーフ”がたまらなく美味しい!六本木のランドマーク〈グランド ハイアット 東京〉4階に店を構える〈けやき坂〉。一歩足を踏み入れれば、マーケット風にディスプレイされた新鮮かつ旬の食材が目を引く。北海道産の大きなくるみ材を用いた鉄板焼テーブルをはじめ、和紙や杉、オークを組…
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六本木のランドマーク〈グランド ハイアット 東京〉4階に店を構える〈けやき坂〉。一歩足を踏み入れれば、マーケット風にディスプレイされた新鮮かつ旬の食材が目を引く。北海道産の大きなくるみ材を用いた鉄板焼テーブルをはじめ、和紙や杉、オークを組…
日本におけるフランス料理を黎明期から牽引してきたのは、1890年に開業した〈帝国ホテル〉。フランスの伝統を重んじつつ、日本独自の食材や感性を取り入れたフランス料理を創出してきた功績は大きい。その“帝国ホテルのフランス料理”を象徴するのが、…

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