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Gourmet2026.02.02
グルメジャーナリスト東龍のホテルグルメで“口福”体験!
本場で認められたレジェンドの、人生で1度は食べたい仏料理東京のホテルには、フランス料理を黎明期から牽引してきたレストランが多い。その中でも、2012年に惜しまれて閉店したのが〈ホテルメトロポリタン エドモント〉の〈フォーグレイン(FOURGRAINS)〉。1985年6月30日にホテル開業ととも…
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東京のホテルには、フランス料理を黎明期から牽引してきたレストランが多い。その中でも、2012年に惜しまれて閉店したのが〈ホテルメトロポリタン エドモント〉の〈フォーグレイン(FOURGRAINS)〉。1985年6月30日にホテル開業ととも…
ダニエル・カルバートさんが総料理長を務める〈フォーシーズンズホテル丸の内 東京〉といえば、“ミシュランガイド東京”で3つ星を獲得し、アジアのベストレストラン50で1位に輝いたことがある美食のレストラン〈セザン(SÉZANNE)〉がよく知ら…

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