1973年に別館がオープンしてその１Fに場所を移してからは、カレーやスパゲッティといったアラカルトメニューに加え、季節の野菜を使ったカラダに優しいサラダバー“ベジタブルガーデン”も新しく設けられるようになった。その後、2015年の本館閉館に伴って、他店舗のシグネチャーであったフレンチトーストやローストビーフが加わり、ますます魅力的になった。

定番から裏メニューまで、数百ある洋食料理の中でも、あらゆるゲストから愛されてやまないのが“小海老とマカロニのチーズグラタン”（2490円、税込・サ別）だ。

オーソドックスな食材で、まさに王道のグラタン！

ベシャメルソース、マカロニ、小海老、マッシュルーム、タマネギ、白ワイン、チキンブイヨン、牛乳、生クリーム、グリュイエールチーズ、パルメザンチーズなどオーソドックスな食材が使われており、まさに王道のグラタンといった構成。

ソースはチキンブイヨンの上質さが感じられながらもクリーミーすぎず、マッシュルームの旨味とタマネギの甘味にあふれている！ 甘味も塩味も適度で、万人向けのまろやか～で懐かしさがこみ上げてくるような味わい。

小海老はどれも粒揃いでたっぷり使われているので、海老好きにもたまらない。表面はカリカリッに焼き上げられており、グリュイエールチーズとパルメザンチーズが惜しみなくトッピングされているので、シャキシャキほわわ～んとした食感も楽しめるというワケ。

“日本のフランス料理の父”と呼ばれ、〈ホテルオークラ東京〉開業当時の総料理長を務めた小野正吉シェフが築き上げたオークラの洋食。定番といえども、家では決して作れないホテルクオリティが感じられる逸品だ。オーセンティックなグラタンは日本人であれば誰しもが好きなメニューなので、デートの選択肢として覚えておくといいんじゃない？