Safari Online

SEARCH

GOURMET グルメ

2018.07.12


アンティパスト・ビュッフェ

夏真っ盛りのこの時季。当然薄着になることを意識して、カラダを絞っているという人もいるかと。とはいえ、食べたい気持ちを我慢するってやっぱりストレス。そのせいで気持ちが落ちていては夏なんて乗り切れるわけがない。ということは、食欲を我慢せず「今日はがっつり食べる!」という日も作ったほうがいいかも。そこで、たくさん(でも、ほどよくね!)食べても大丈夫そうな、こちらのランチビュッフェはいかが?

そんなビュッフェがあるのが、東京・銀座と日比谷の間。飲食店が立ち並ぶ銀座・コリドー街の一角にあるイタリアンレストランだ。見目麗しい料理の主役は野菜。主役でもあり脇役にもなる野菜の美味しさを最大限に引き出すため、旬や鮮度だけでなく、生、焼く、蒸す、揚げる、炒める、マリネするなど、素材に合わせた調理法にもかなりのこだわりがある。

さらに、使う発酵調味料やハーブ&スパイスも野菜のひとつと考え、香りや酸味や苦み、甘みなど魅力を最大限に活かした料理が味わえる!

 

NEXT がっつりいくなら昼がいいでしょ?

2/3PAGE

 

エビムースバロティーヌたっぷりズッキーニ

ヴェジ寿司

ブルスケッタ

ズッキーニのピカタ

 

"アンティパスト・ビュッフェ"税込み価格1080円。サラダのほか、野菜を使ったプチサイズの寿司やブルスケッタやカレーなど、パンやご飯を少しだけ盛りこんだメニューもあり、選択肢の幅が広い。

野菜を中心とした料理が楽しめて満足度が高い!

このレストランでおすすめしたいのがランチの"アンティパスト・ビュッフェ"。そう、昼ビュッフェなら、夜たくさん食べるよりも罪悪感(?)は少ないはず。それに、ここの料理ならカラダにいいものばかりだし、選べるぶんその日の気分で楽しめるのも嬉しい。

野菜を中心に肉料理と魚料理を織り交ぜたアンティパストがずら~り。野菜を中心とした料理が楽しめるとはいえ、〝ウェルネスな毎日に寄り添う食がコンセプト。肉や魚介など良質なたんぱく質もふんだんに取り入れられているのも魅力だ。このビュッフェだけでも満足度が高いが、さらにパスタやメインなどアラカルトをプラスしてコース仕立てにすることもできるから、デートにもうってつけといえそうだ。

とにかく幅広いメニューだから飽きない!

パンやスープ、デザートやコーヒーなどは、それぞれプラスしてオーダーするスタイル。そのため、糖質やカフェインを控えているといった、個人の食生活や嗜好に合わせてランチを組み立てることができ、ビジネスランチにも利用しやすい。ドライフルーツやハーブを加えたデトックスウォーターも3種類ほど用意されている。

 

NEXT 夜だってヘルシーコンシャスな料理!

3/3PAGE

 

いろんなシーンで使えるロケーション!

ちなみに、ディナーも旬の野菜のふんだんに取り入れたメニューが楽しめる。その魅力を引き出したカラダに優しいコースが7種類。予約時に食材や予算の希望を伝えれば、食事の内容を細かくアレンジしてくれる点もいい。ヘルスコンシャスな友人たちとの会合に利用するのもいいし、最近では健康意識の高い人たちの間での接待利用も増えているという。

銀座・コリドー街の10Fにあり、都心にいながら都会の喧騒は忘れて食事を楽しめる空間。ディナーコースは“季節素材のコース(シーズンズコース)”5品6000円から”健康的なイリアンコース(ヘルスフルコース)”(7品)8800円など7種あり。

コースだけでなく、アラカルトの種類も豊富なので「今夜は気軽に美味しくてカラダにいいものを食べて帰りたいな」な~んていうときにもありがたい。

たとえば、前菜の“馬肉とビーツのカルパッチョ フランボワーズヴィネガーのソースと、ヴェジヌードルを使った野菜だけのパスタ竹炭入りトマトソースと季節野菜のスパゲティーニを組み合わせるといったようなことも。どれもヘルシーかつグルメ心をくすぐられるメニューが目白押しだ。

馬肉とビーツのカルパッチョ フランボワーズヴィネガーのソース

 

ヴェジヌードルを使った野菜だけのパスタ

さらにイスラエルワインをはじめ、ぶどう本来の旨みたっぷりのワインや野菜料理と相性のいいワインセレクションも大きな楽しみ!

Information

●リストランテ ヴェジス アル ケントーレ 
住所:東京都中央区銀座8-2-1 ニッタビル 10F
営業時間:11:30~15:00(LO14:00)、18:00~23:00(LO21:30)
休日:日曜、祝日
※消費税込価格、サービス料10%別。
TEL:03-3572-1991
URL:http://veggies.co.jp/

tex:Fukuko Hamada 文=はまだふくこ
〈ポリス〉の“ミラサン”で男らしい個性を!太陽に愛される海男はミラーレンズを選ぶ!
SPONSORED
2019.05.31

〈ポリス〉の“ミラサン”で男らしい個性を!
太陽に愛される海男はミラーレンズを選ぶ!

海好き男がかけてこそ抜群に似合うのが、ミラーレンズのサングラス。なぜなら景色が映りこむあの見た目がビーチでの個性出しに使えるうえに、一般的なレンズより強い反射力で強い日差しから眼を守ってくれるから。しかも〈ポリス〉の新作なら、アクティブな…

TAGS:   Fashion
開放感あふれる〈ハルミ フラッグ〉で海と空が身近にある憧れの暮ライフスタイルらしを手に入れる!
SPONSORED
2019.05.30

開放感あふれる〈ハルミ フラッグ〉で
海と空が身近にある憧れの暮ライフスタイルらしを手に入れる!

東京2020オリンピック・パラリンピック選手村として活用後、完成予定の分譲マンション〈ハルミ フラッグ〉。中央区という都心の一等地にありながら、東京湾のオーシャンビューを堪能できるこのスペシャルな空間に、『サファリ』の世界観をテーマにした…

TAGS:   Lifestyle
ライフスタイルに“プラチナ”な価値を! Volume 01自分らしさを大切にする男の新たなる“相棒”とは!?
SPONSORED
2019.05.27

ライフスタイルに“プラチナ”な価値を! Volume 01
自分らしさを大切にする男の新たなる“相棒”とは!?

まだまだやりたいことがいっぱいある。『Safari』世代ともなると、自己実現はもちろん彼女や家族のことも含めたライフスタイルの充実まで、あれこれ考えているのでは? で、そんな前向きな人のよき相棒となってくれるのが、〈アメリカン・エキスプレ…

TAGS:   Lifestyle
初夏の日差しに似合う〈エンポリオ アルマーニ〉の新作時計!リラックスしたい休日は手元に“グリーン”差し!
SPONSORED
2019.05.27

初夏の日差しに似合う〈エンポリオ アルマーニ〉の新作時計!
リラックスしたい休日は手元に“グリーン”差し!

気温もぐっと上がり、徐々に肌の露出が多くなる季節。となれば、スタイリングのアクセントに欠かせないのが腕時計だ。そこで注目したいのが、ナチュラルな“グリーン”をキーカラーに纏ったタイムピース。〈エンポリオ アルマーニ〉の最新作には、そんな旬…

TAGS:   Watches
冒険野郎が選ぶ 新・ラグジュアリー時計! Vol.2週末のお供はスーパーカーと手元の“ハイテク”クロノ!
SPONSORED
2019.05.25

冒険野郎が選ぶ 新・ラグジュアリー時計! Vol.2
週末のお供はスーパーカーと手元の“ハイテク”クロノ!

ラグジュアリーの定義は変わりつつある。クルマでいえばスーパーカーこそ現代のラグジュアリーカーだ。だが流麗なスタイリングも実はハイテク素材に支えられ、骨格やコアに技術革新の粋が結集している。

TAGS:   Watches
〈ルイ・ヴィトン〉のオーダースニーカーについて現地取材!自分だけの1足の完成までをイタリアで追う!
SPONSORED
2019.05.25

〈ルイ・ヴィトン〉のオーダースニーカーについて現地取材!
自分だけの1足の完成までをイタリアで追う!

写真で履いているスニーカーは、〈ルイ・ヴィトン〉の“ランアウェイ”という人気モデル。でも、こんな色使いやイニシャル入りのもの、今まであったっけ……? 実はこれ、同社がバッグや洋服などで提供しているパーソナライゼーションのサービスでカスタム…

TAGS:   Fashion
やりすぎなくらいの高機能が男心をくすぐる〈シチズン〉“プロマスター”!アツ~い冒険野郎の手元に“極厚顔”のダイバーズ!
SPONSORED
2019.05.25

やりすぎなくらいの高機能が男心をくすぐる〈シチズン〉“プロマスター”!
アツ~い冒険野郎の手元に“極厚顔”のダイバーズ!

多忙な毎日を送りながら、たまのオフにも海に繰り出す。そんなエネルギッシュな日々を過ごすアツ〜い大人に似合うのが〈シチズン〉“プロマスター”だ。誕生以来30年追求した機能を詰めこんだ、計器のような“極厚顔”ダイバーズはともすれば“やりすぎ”…

TAGS:   Watches
夏の主役は〈カリフォルニアデプト〉で手に入れる!センスのいい大人ならTシャツも色にこだわる!
SPONSORED
2019.05.25

夏の主役は〈カリフォルニアデプト〉で手に入れる!
センスのいい大人ならTシャツも色にこだわる!

夏カジュアルの主役といえば、プリントTが大本命。何枚持っていてもつい買い足してしまうアイテムだけど、プリントの柄だけで選ぶのはいただけない。そう、実はボディの色も重要だって知ってた? まずは基本の色を押さえつつ、日焼け肌に映えるカラフルな…

TAGS:   Fashion
今シーズンは〈ムータ マリン〉でもっとアクティブに!夏の海遊びに着ていきたい遊び心あふれる快適服!
SPONSORED
2019.05.25

今シーズンは〈ムータ マリン〉でもっとアクティブに!
夏の海遊びに着ていきたい遊び心あふれる快適服!

今年の夏は話題のウェイクサーフィンやヨットなど、いろんなマリンスポーツにチャレンジしたいもの。となると、いつものようなラフなアメカジではちょっと場違いになる可能性も。ならば、大人好みのマリンアイテムが豊富に揃う、〈ムータ マリン〉に注目。…

TAGS:   Fashion
週末スタイルに効かせる〈ジェントルマン〉!夏カジュアルのスパイスは日焼け肌と重ねづけアクセ!
SPONSORED
2019.05.25

週末スタイルに効かせる〈ジェントルマン〉!
夏カジュアルのスパイスは日焼け肌と重ねづけアクセ!

胸元や手元のアクセは、アクティブな週末で日焼けしたブロンズ肌と相性抜群。とはいえ、ワル目立ちするデザインでは、せっかくのヘルシーさを損なう恐れも。ならば、上質で控えめなアクセを重ねづけするのがいい。大人の男によく似合う〈ジェントルマン〉の…

TAGS:   Fashion

NEWS ニュース

More

loading

ページトップへ