牛ヒレ赤身肉のステーキ
日々カラダを鍛えているという『Safari Online』読者も多いかと。今回はそんなアナタにまさにうってつけのレストラン、その名も筋肉食堂をご紹介。“美味しい高タンパク、低カロリー食のレストラン”を謳い人気を集め、六本木、水道橋に続き、2018年8月25日には筋肉食堂渋谷店がオープン予定。日々トレーニングをこなしている人や本格的にダイエットを目指したいという場合はもちろん、単に罪悪感なく美味しい食事を堪能したいといったシーンにも対応してくれる。
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- カラダが喜ぶヘルシー料理！ Vol.7 筋肉食堂
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- カラダが喜ぶヘルシー料理！ Gourmet
今や食事は嗜好より機能重視。「どんなにトレーニングを重ねても食事を変えないとカラダは変わらない」という視点から、まずは美味しさ、そして、健康やダイエットなどの目的を兼ね備えた食事やメニューを提案している。管理栄養士の監修はあるが、メニューは日々進化中。ゴールはないという。
メニューを見ると写真入りで、どれも美味しそうだ。カロリーはもちろんのこと、タンパク質、脂質、糖質の各量が明記されている。基本は単品でオーダーでき、プラス380円で玄米（または、白米）とスープ、ミニサラダのセットを付ければ定食になる。
"パワー アップ””エブリディ””ダイエット”など、目的別にカテゴライズされた、わかりやすいメニュー構成も好感が持てる。まずは、夏バテで体力不足が気になるこの季節にぴったりな”パワーアップ”のメニューは、やっぱりステーキ!
牛ヒレ赤身肉のステーキ 200g、3100円
毎日食べても飽きない工夫が！
“牛ヒレ赤身肉のステーキ”はオーストラリア産の肉質のいい牛ヒレ肉を厳選し、火入れにも気を使って仕上げてある。
ステーキのソースは保存料など不使用で、毎日店舗で手作りされるもの。このソースは数種類用意され、また、こまめにフレーバーを変えることで、毎日のように訪れてステーキをオーダーしても、食べ飽きない工夫がされている。
次に“エブリディ”カテゴリのメニューは高タンパク、低カロリー、低糖質のメニュー。“皮なし鶏モモ肉”を使った、柔らか塩麹焼きやステーキ、生姜焼きなどは、スチームコンベクションを使って料理され、いずれもとてもジューシーだ。パサつきがちなチキンの食感や味が苦手という人こそトライしてもらいたい。
ハンバーグも一切、パン粉などのつなぎを使っていない。だから、糖質制限をしているためにハンバーグを食べたくても諦めている人にはぴったり。オリジナルの“鶏ムネ肉と軟骨の豆腐入りおろしポン酢ハンバーグ”も多くの栄養素を含むヘルシーメニューとして人気が高い。
鶏ムネ肉と軟骨の豆腐入りおろしポン酢ハンバーグ200g 1100円
ストイックな”ダイエット”カテゴリでも、トマトやパプリカなどビタミンカラーの野菜を効果的に使い、楽しく食事ができるラインアップだ。
女性に人気が高いという、鶏ささみと卵白のホワイトオムレツ1100円
ヘルシーかつボリュームたっぷりで、1品で食事にもなるサラダを数人でシェアして楽しむのもいい。ドレッシングももちろん手作りだ。つまみやサイドメニューのバリエーションの幅も広い。
季節の20品目野菜とチキンのパワーサラダ1680円
シーズンごとに野菜の種類もドレッシングも変わる。そのほか、赤身肉馬刺しなんていうお酒の肴にもぴったりなメニューも。というのも、ハイボールやプロテインカクテルほか、低カロリーのアルコールドリンクの種類も豊富。コスパのいいワインもオンリストされ、ちょい飲みからしっかり飲みまでできてしまう。
だから、たとえばストイックな食生活を日々実践している彼と、カラダ作りにあんまり興味がないグルメ志向の彼女（またはその逆でも）がデートで訪れたとしても、全く困ることなく楽しく食事ができる。筋肉食堂という名前ではあるが、レストラン的な利用もオススメしたい。
●筋肉食堂 渋谷店
住所：東京都渋谷区道玄坂1-18-6 秀峰ビル1F
営業時間：11:00～15:00（LO14:30）、17:00～23:00(LO 22:30)、土曜11:30～22:00（LO 21:30）、日曜・祝日11:30～20:30（LO 20:00）
定休日：無休
TEL：03-6416-5929
http://kinnikushokudo.jp/
※価格は税別
