〈ホテルニューグランド〉は1927年に開業した重厚でクラシックな日本のホテル。その１Fにある〈ザ・カフェ〉では、日本人の誰もが大好きな“スパゲッティ ナポリタン”の正真正銘本物が食べられるのだ！

スパゲッティ ナポリタンの発祥！

〈ホテルニューグランド〉は日本人に馴染みのある様々な洋食の発祥ホテル。たとえば、体調を崩した外国人ゲストのために即興で創り上げたという“シーフードドリア”、“最新の流行”や“洗練されたもの”を意味するフランス語から名づけられた“プリン ア ラ モード”などもそう。そして、そんな数々の”発祥フード”の中でも、特におすすめしたいのが、日本で広く愛されている“スパゲッティ ナポリタン”（1800円、税・サ別）だ。

もともと軍用保存食のスパゲッティが使われた

“スパゲッティ ナポリタン”は、終戦後このホテルがGHQ将校の宿舎として接収されていた頃に食べられていた軍用保存食のスパゲッティを、当時総料理長であった入江茂忠が本格的な西洋料理の知識を生かして具材やソースを改良し、一品料理として完成させた伝承の逸品。

ソースのベースには、トマトケチャップではなく、フレッシュなトマトの粗切り、トマトホール、トマトペーストが使われている。だから、トマトの瑞々しい風味がこれでもかというくらいに感じられ、半端ないキレのある酸味が感じられる！

食の原体験を追憶するような懐かしい味

具材はハム、タマネギ、マッシュルームと日本人にも馴染みのある食材。惜しみなく使われたハムの塩味、飴色になるまでじっくりと炒められたタマネギの甘味、さらには厳選されたマッシュルームの旨みが感じられ、ソースの美味しさを高めてくれる。たくさん入れられた野菜から凝縮された滋味があふれ出ているので、ヘルシーであること、まさにこのうえない！

隠し味に加えられたローリエとオリーブオイルによって、食味の複雑さと香りが増しており、“スパゲッティ ナポリタン”発祥店ならではの本物の味わいが感じられる。食の原体験を追憶するような懐かしい味が、唯一無二のナポリタンの証明だ。

重厚感のある格上な雰囲気がいい！

異国情緒あふれる港町・横浜に彼女を連れて行くのであれば、日本の洋食をリードしてきた〈ホテルニューグランド〉で“スパゲッティ ナポリタン”を試してみて。ホテル発祥フードの歴史ロマンに彼女もきっと酔いしれてくれるはず！

重厚な雰囲気漂う本館の大階段

クラシカルな本館2階ロビーも大人好み