Safari Online

SEARCH

GOURMET グルメ

2025.02.03


関東初〈ダブルツリーbyヒルトン東京有明〉の〈ブリューサーティースリーバー〉で、地元食材を生かしたバーフードとアルコールを楽しむ!

ヒルトンのグループホテルは日本にたくさんオープンしているけれど、また注目のホテルがオープンした。2024年12月20日に開業した〈ダブルツリーbyヒルトン東京有明〉は、急成長しているホテルブランドで、国内で8軒め、関東では初登場となる。有明駅や国際展示場駅から徒歩約1分というアクセスのよい場所に位置しながらも、快適な空間で宿泊や食事を楽しめる。

関東初〈ダブルツリーbyヒルトン東京有明〉の〈ブリューサーティースリーバー〉で、地元食材を生かしたバーフードとアルコールを楽しむ!東京ビッグサイトまでは5分という便利さ

料飲施設は、オールデイダイニングの〈ソース(SAUS)〉と〈ブリューサーティースリーバー(Brew33 Bar)〉。前者は1階にあり、朝食ブッフェとランチの“コンフォート・フード”を楽しめる。後者は2階に位置し、カジュアルでありながらも洗練された大人のバー。ドラフトビールやクラフトビバレッジ、ワインやウイスキーなどのドリンクはもちろん、ローカル食材を使用したこだわりのバーフードが体験できる。

腕をふるうのは、総料理長の眞仁田宏さんとエグゼクティブスーシェフの矢嶋孝一さん。眞仁田さんは〈コンラッド東京〉で多くの食通やVIPの口福を満たしてきた。洗練されたホテルらしいバーフードを紹介しよう。

関東初〈ダブルツリーbyヒルトン東京有明〉の〈ブリューサーティースリーバー〉で、地元食材を生かしたバーフードとアルコールを楽しむ!“5種のスパイス香るロースト枝豆”600円

“5種のスパイス香るロースト枝豆”はビールにぴったりな一品。ガーリック、ジンジャー、ブラックペッパー、クローブ、ナツメグといった5種類のスパイスがまぶされていて、複雑で食欲をそそる香りに。ローストされているので、枝豆の甘みも引き立っている。

関東初〈ダブルツリーbyヒルトン東京有明〉の〈ブリューサーティースリーバー〉で、地元食材を生かしたバーフードとアルコールを楽しむ!“みそピッゼッタ”1400円

生地に東京の味噌や酒粕を練り込んだ小さいピッツァが、“みそピッゼッタ”。旨味を含んだ生地に、たっぷりのミックスチーズや糸唐辛子がトッピングされていて、メリハリのある食味。

関東初〈ダブルツリーbyヒルトン東京有明〉の〈ブリューサーティースリーバー〉で、地元食材を生かしたバーフードとアルコールを楽しむ!“IPA タラのクリスピービアバター”1800円

“IPA タラのクリスピービアバター”は、フィッシュ&チップスのチップスをオニオンリングにアレンジしたフライ。ビールを加えた衣=ビアバターをまとっているので、ふっくらと仕上がっている。濃厚なタルタルソースとまろやかな酸味のモルトビネガー(リクエストに応じて用意)が添えられているから、好みで使い分けて。

関東初〈ダブルツリーbyヒルトン東京有明〉の〈ブリューサーティースリーバー〉で、地元食材を生かしたバーフードとアルコールを楽しむ!“SAUS ダブルスマッシュ チーズバーガー”2300円

バーガーバンズをチョイスできるのが、“SAUS ダブルスマッシュ チーズバーガー”。オーソドックスな“クラシックバーガーバンズ”、さっぱりとした“フレッシュレタスカップ”、ロコモコ風の“どんぶり”と、3つのスタイルから選べるのが嬉しい。100%ダブルビーフパティは肉感があってジューシーで乙な味わい。コクのあるチェダーチーズとまろやかなモントレージャックチーズが深みをもたせている。オリジナルBBQソースは、後を引くようなちょうどいい甘味。

関東初〈ダブルツリーbyヒルトン東京有明〉の〈ブリューサーティースリーバー〉で、地元食材を生かしたバーフードとアルコールを楽しむ!“ベトナム風ビーフヌードル”2500円

“ベトナム風ビーフヌードル”も締めに試したい麺もの。つるっとした平打ちのフォーで、東京野菜の小松菜も使われている。USビーフはやわらかく、さっぱりとしたスープと相まって至福の味わい。パクチーオイルをかけて途中で香りを深めたり、添えられた焼きおにぎりにフォーのスープをかけてお茶漬け風にしたりと、味変もおすすめ。

バーだけあって、お酒も充実している。料理飲料部長でありながら、ソムリエで唎酒師の北原康行さんがセレクトしているので、それもそのはず。

関東初〈ダブルツリーbyヒルトン東京有明〉の〈ブリューサーティースリーバー〉で、地元食材を生かしたバーフードとアルコールを楽しむ!左から、“ハーヴェストムーン ペールエール”1200円、“N.V. モエ・エ・シャンドン モエ・アンペリアル”2000円/グラス、1万1000円/ボトル、“ジン&こんぶ茶ハイ”1200円、“風の森 秋津穂507”100㎖ 1200円

“ハーヴェストムーン ペールエール”は千葉県舞浜のクラフトビール。ハーブのような香りとモルトの味わいが楽しめて、ごくごくと飲める。どのメニューにもぴったりなビール。

シャンパーニュも用意されているので、泡好きならば“N.V. モエ・エ・シャンドン モエ・アンペリアル”をオーダーしてみて。華やかでみずみずしい果実感があって、フレッシュな酸が全体を引き締める。こちらも食前酒からメインディッシュまでマリアージュする。

“ジン&こんぶ茶ハイ”は北原さんが自信をもつカクテル。渋谷にある〈コンブチャブリュワリートウキョウ〉の“KBT ホーリーバジル”とジンを合わせていて、昆布茶の旨味とホーリーバジルの奥深い香りがハーバルなジンと出合い、重層的な味わいとなる。

日本酒でおすすめしたいのが“風の森 秋津穂507”。爽やかな甘味ときれいな旨味があり、微発泡感があるので、食欲を刺激する。様々なフードを優しく包み込んでくれる一献。

“深川蒸留所ふえきジン”(1500円)は東京の深川でつくられた正統派のクラフトジン。強烈なアタックとボタニカルな香りが特徴で、トニックで軽やかに飲むのがイチオシ。

関東初〈ダブルツリーbyヒルトン東京有明〉の〈ブリューサーティースリーバー〉で、地元食材を生かしたバーフードとアルコールを楽しむ!カジュアルでありながら洗練された空間で会話も弾む

店内は88席と広く、カウンター席もテーブル席もあって用途によって使い分けられる。大きなスクリーンでスポーツが流されているので、とても賑やかな雰囲気。

〈ブリューサーティースリーバー〉は使い勝手がいいバーなので、“お台場デート”で訪れるのもいいし、イベントの際にふらりと足を運んで、ビールやバーフードを嗜むのもよさそう! 

 

 
Information

●〈ダブルツリーbyヒルトン東京有明〉ブリューサーティースリーバー(Brew33 Bar)
住所:東京都江東区有明3-7-3 ダブルツリーbyヒルトン東京有明2F
営業時間:17:00~23:00(22:30LO)
TEL:03-6426-0390
URL:https://doubletree-tokyo-ariake.hiltonjapan.co.jp/restaurants/brew33-bar
※サービス料込み

●グルメジャーナリスト 東龍さんの連載、記事はこちら!
グルメジャーナリスト東龍のホテルグルメで“口福”体験!
アレが食べたいからこの店へ!

●雑誌・WEB『Safari』の公式TikTokは
こちらからアクセスしてみて!

文=東龍 text:Toryu
1976年台湾生まれ。テレビ東京「TVチャンピオン」で2002年と2007年に優勝。ファインダイニングやホテルグルメを中心に、料理とスイーツ、お酒をこよなく愛する。炎上事件から美食やトレンド、食のあり方から飲食店の課題まで、独自の切り口でわかりやすい記事を執筆。審査員や講演、プロデュースやコンサルタントも多数。
いつでもどこでも〈ロンハーマン〉が相棒!オンラインストア5周年記念のスペシャルアイテムは力作揃い!
SPONSORED
2025.09.03 NEW

いつでもどこでも〈ロンハーマン〉が相棒!
オンラインストア5周年記念のスペシャルアイテムは力作揃い!

こだわりの強い男は、ファッションもインテリアも、実際に触れてみてから手に入れたいと思う人は多い。自分の目で確かめることは大切だからね。でも、その目を先見の明を持つ〈ロンハーマン〉がすでにしてくれているとなれば話は違う。要は、その信頼があれ…

TAGS:   Fashion
普段使いにちょうどいい限定バッグ発見!ヴィンテージ感漂う作りで、秋スタイルに男らしさをプラス!
SPONSORED
2025.09.02 NEW

普段使いにちょうどいい限定バッグ発見!
ヴィンテージ感漂う作りで、秋スタイルに男らしさをプラス!

休日にウィンドウショッピングに行ったり、彼女と映画デートに出かけたり。こんなふうに気軽に街に出るときは、嵩張らずさっと肩掛けできるようなバッグが便利。といっても、せっかくのお出かけスタイルにそぐわないものでは本末転倒……。というわけで、使…

TAGS:   Fashion
即完売〈ロンハーマン〉の別注アイテム! 大人好みの人気ブランドが、特別仕様になって登場! 
SPONSORED
2025.09.01

即完売〈ロンハーマン〉の別注アイテム! 
大人好みの人気ブランドが、特別仕様になって登場! 

大人には、見た目の落ち着きと品だけでなく、上質な素材による肌触りのよさも大切。その風合いのよさは、醸し出す雰囲気までグッと格上げてくれるから、モノ選びをするときには外せない点。それはカジュアルなアイテムであればあるほど、大事になってくる。…

TAGS:   Fashion
〈フランク ミュラー〉×〈ダナー〉の最新ブーツがお目見え!ワザありデザインが目を引く意外なコラボの1足!
SPONSORED
2025.08.25

〈フランク ミュラー〉×〈ダナー〉の最新ブーツがお目見え!
ワザありデザインが目を引く意外なコラボの1足!

昨年、驚きとともにユニークな取り組みと評判を呼んだ、〈フランク ミュラー〉と〈ダナー〉のコラボブーツ。早くも登場した第2弾はキャラ立ち必至なデザインはそのままに、カラーやディテールでグレードアップ! 質実剛健なアウトドアブーツを、アートな…

TAGS:   Fashion
俳優・竜星 涼がまとう〈ベル&ロス〉の新作!強く輝きを放つ黒スケルトン!
SPONSORED
2025.08.25

俳優・竜星 涼がまとう〈ベル&ロス〉の新作!
強く輝きを放つ黒スケルトン!

航空計器からインスパイアされた四角と丸の組み合わせで唯一無二の地位を築き上げている〈ベル&ロス〉。特に現代的なデザインが人気の"BR-05"シリーズに新加入したのが、シャープな輝きと力強さを秘めたセラミック製の黒スケルトンだ。年々深みを増…

TAGS:   Fashion Watches
屈指の“メイド・イン・ジャパン”デニム〈デンハム〉白澤社長もお気に入り!ヴィンテージ感漂う大人のワイドデニム!
SPONSORED
2025.08.25

屈指の“メイド・イン・ジャパン”デニム〈デンハム〉白澤社長もお気に入り!
ヴィンテージ感漂う大人のワイドデニム!

太めのダメージデニムはストリートなイメージが強く、若者が穿くものと思っている人も意外と多いのでは!? そこでおすすめしたいのが、〈デンハム〉のワイドデニム“ジャンボ”。膝に入った適度なクラッシュや、腿に施された絶妙なバランスのヒゲなど、ま…

TAGS:   Fashion Denim
遊びも食も宿泊も充実の〈インスパイア〉リゾートへ!週末を遊び尽くす大人の韓国!
SPONSORED
2025.08.25

遊びも食も宿泊も充実の〈インスパイア〉リゾートへ!
週末を遊び尽くす大人の韓国!

羽田空港や成田空港から約2時間で行ける〈インスパイア・エンターテインメント・リゾート〉。迫力のウォーターアトラクションを楽しめるプールや贅沢な5ツ星ホテル、きらびやかな韓国最大級カジノ、食欲をそそる韓流の肉料理など、多彩な魅力が集まってい…

TAGS:   Gourmet Stay&Travel
【時計】ブランド刷新の仕掛け人CEOが語る〈オリス〉は、イタリアにおける“ピアッツァ=広場”でありたい
SPONSORED
2025.08.22

【時計】ブランド刷新の仕掛け人CEOが語る
〈オリス〉は、イタリアにおける“ピアッツァ=広場”でありたい

グループに属さない独立系時計ブランドならではの自由な時計作りで、存在感を放つ〈オリス〉。スイスの機械式時計の文化継承に多大な貢献を果たしてきた“正統派の後継者”である一方、1980年代に趣味的な高級品に留まっていた機械式時計を身近な存在に…

TAGS:   Watches
即完売〈ロンハーマン〉の別注アイテム! 大人カジュアル必携の人気のブラックアイテム!
SPONSORED
2025.08.18

即完売〈ロンハーマン〉の別注アイテム! 
大人カジュアル必携の人気のブラックアイテム!

大人になると色あざやかなアイテムを組み合わせてコーデするということを避け、ベーシックカラーを好むようになってくる。そのなかでも黒は、精悍でスマートに見せてくれるから、アラフォーにとって万能色といえるだろう。さらに季節が秋冬に向かえば、それ…

TAGS:   Fashion

NEWS ニュース

More

loading

ページトップへ