銀座の街に溶け込むのは、洗練された遊び心とともに、カクテル作りの芸術を楽しめる華やかな空間の〈ブルガリ ギンザ バー〉。そこで是非とも味わいたいのが、イタリアのことわざに着想を得た新たなシグネチャーカクテルコレクション“プロヴェルビ”。イタリア文化を現代的な視点で再解釈し、ここでしか味わえない一杯に仕上がった。
“プロヴェルビ”は、10種のカクテルと4種のモクテルで構成され、それぞれがひとつのことわざをオマージュ。たとえば、“リンテンディトーレ（L’ intenditor e）”は「一を聞いて十を知る（A buon intenditor poche parole）」に着想を得て、スモーキーなメスカルに乳酸発酵チェリートマトを組み合わせ、大胆かつ印象的に。“カルペ・ディエム（Carpe Diem）”は「今を生きよ（Carpe diem）」にインスパイアされ、軽やかなラムと白桃のやさしい甘みの調和により刹那の美しさを表現。 “ラ・フォルツァ（La Forza）”では「団結は力なり（L’unione fa la forza）」をテーマに、“季の美 京都ドライジン”と柚子酒を組み合わせ、力強くも調和のとれた味わいを描き出した。
さらに、アルコールを含まない4 種のカクテルもラインナップ。もちろん、ほかのカクテル同様のこだわりと完成度で仕上げているため、アルコールが苦手でも十分楽しめるのが嬉しいところ。種類も豊富なので、訪れたパートナーとあれこれ話ながら決める時間も楽しんでほしい。
また、“プロヴェルビ”メニューの開始にともない「世界のことわざ（Proverbi Dal Mondo）」と題したミクソロジーイベントシリーズが開催中。〈ブルガリ ギンザ バー〉のバーマネージャーであるシモーネ・チャンブローネが世界各地のトップバーテンダーを迎え、フォーハンズ形式のイベントとなった。より、深くカクテルについて知れる機会なので、気になる人は是非チェックしてみて。
住所：東京都中央区銀座2-7-12 ブルガリ銀座タワー10F
営業時間：日～水曜 17:00～23:00 / 木～土曜 17:00～翌1:00
TEL：03-6362-0510
MAIL：ilbar.tokyo@bulgarihotels.com
ご予約：https://www.tablecheck.com/en/bvlgari-ginza/reserve/message
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●ブルガリ ギンザ バー
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