この画期的な発明である“焼きしゃぶ”を楽しみたいのなら、“ワギュウ（WAGYU）レストラン”の〈焼肉 ジ・イノセント カーベリー（The INNOCENT CARVERY） 新丸ビル店〉で間違いない！ 　最上位コースの“プレミアムイノセントコース”（1万6000円）では、脂がたっぷりとのった黒毛和牛を用いた“特上A5ランクサーロインの焼きしゃぶ”が味わえる。

“プレミアムイノセントコース”より、“特上A5ランクサーロインの焼きしゃぶ”

最高の肉質等級となる“5”ランクの黒毛和牛だから、軽く熱を加えるだけで脂が溶け出し、馥郁たる和牛香が生まれる。豊かな肉汁を携えたままの“焼きしゃぶ”を、少し酸味の効いたオリジナルのタレをつけて口に含めば、黒毛和牛の妙味をより賞玩できるのだ！

このコースでは全部で13品が提供されていて、大満足のボリューム。熟練の焼き手が目の前ですべての肉料理を焼いてくれるのも嬉しい。

“プレミアムイノセントコース”より、“和牛のユッケ”

“和牛のユッケ”は、赤身の多いモモ肉らしいコクが感じられ、とてもしなやかなテクスチャー。べったら漬けが加えられているので、メリハリが生まれている。

“プレミアムイノセントコース”より、“キムチの王様”

“キムチの王様”は自ら王様と名乗る自信作。マグロ、イカ、海老などの魚介類を取り合わせたユッケで、様々な味わいが交差する。

“プレミアムイノセントコース”より、“冷麺”

ほかにも、7種類のベビーリーフの滋味を味わえる“徳島県産オーガニックリーフのムスクランサラダ”、最高級部位とも称される“シャトーブリアン”、スネ肉の“ハトチマキ”などの“本日の希少部位”、カカオパウダーを隠し味にした“冷麺”と、出色のメニューばかり。

ラグジュアリーで洗練された空間

ソファ席もあるので優雅に過ごせ、テーブル間隔も広くて開放的な空間。東京駅をパノラミックに望めるという最高のロケーションだから、デートにもぴったり。

多彩な肉料理に寄り添うお酒も充実している。フランスやイタリア、アメリカのナパ・ヴァレーのワインから、“獺祭”や“醸し九平次”といった高級日本酒までラインナップされているので、是非ともマリアージュを楽しんでもらいたい。

東京駅の夜景を眺めながら、脂がのった垂涎の“特上A5ランクサーロインの焼きしゃぶ”を彼女と一緒に体験してみるのはどう？