手前：アミューズの“しらすと西洋葱のピザラディエール” 　奥：メインディッシュの “スルメイカのフリット”

“しらすと西洋葱のピザラディエール”は、しらすの旨味と西洋葱の甘味がコンビネーションとなったフィンガーフード。

プレートに盛り合わせて提供される前菜。左はサラダ

前菜の“フランス産 サラミ、生ハム、イベリコ豚のチョリソー”は、その塩味がワインと相性抜群だ。“フェタチーズのマリネ”は、フェタチーズのまろやかな味わいが、滋味深い。“エビのアヒージョ”はとっても香り高く、食欲がかき立てられる。

メインディッシュの“ブロシェット”

メインディッシュはプレートに、色々な料理が盛り合わせにされていて、とってもダイナミックだ。串焼きにした“ブロシェット”は、脂がのった豚肩肉のコンフィ、アクセントのある牛ランプ肉のスパイスマリネ、ジューシーなベーコン、爽やかな鶏もも肉のレモン風味と、様々な味わいがある。“サバのグリル ラタトゥイユ”は、重厚感のあるサバをいとも軽やかに仕上げた一品。“メルゲーズソーセージ、マッシュルームボルドレーズ、コーン”は、スパイシーなメルゲーズソーセージと香ばしいマッシュルームボルドレーズのコンビネーションで、メリハリがある。“スルメイカのフリット”はサクサクっとしたテクスチャーと、イカの甘味が感じられるスナックだ。

“フレンチ バーベキュー サマーテラス”のイメージ

これだけパンチのある料理ばかりだから、是非ともフリーフローにして、ドリンクとのマリアージュを最大限に楽しみたい。深みのあるシャンパーニュや、バランスがとれたロゼワインは、サラダから前菜、魚料理や肉料理にも相性が抜群だ。白ワインと赤ワインを料理によって飲み分けるのもいい。スタンダードなカクテルやビールも提供されているので、味変も体験してもらいたい。もちろん、ソフトドリンクも用意されているので、ノンアルコールドリンクでも楽しめるはず。

ライトアップされたテラス席は夜風も心地よい

“フレンチ バーベキュー サマーテラス”では、ボルドーやアルザス、ペリゴールやプロヴァンスなど、フランス各地の伝統料理を取り入れた、快味ばかり。広々としたテラスは居心地がいいので、ひと夏のいい思い出になることは間違いない。彼女とのデートではもちろん、友人や同僚との集まりに、ぴったりなホテルイベントだと思うよ。

●フレンチ バーベキュー サマーテラス
2024年6月16日～9月30日　ディナー18:00～20:00（最終入店）
2時間制（30分前 LO）
シャンパン フリーフロー付き1万4630円
スパークリングワイン フリーフロー付き1万1330円
食事のみ 6930円

・アミューズ
しらすと西洋葱のピザラディエール
・前菜（プレートに盛り合わせてご提供）、サラダ
ペリゴリール風サラダ
フランス産 サラミ、生ハム、イベリコ豚のチョリソー
2色のオリーブとアーティチョークのマリネ
フェタチーズのマリネ
エビのアヒージョ
・メインディッシュ（プレートに盛り合わせてご提供）
ブロシェット
豚肩肉のコンフィ、牛ランプ肉のスパイスマリネ、ベーコン、鶏もも肉のレモン風味
サバのグリル ラタトゥイユ
メルゲーズソーセージ、マッシュルームボルドレーズ、コーン
スルメイカのフリット

・フリーフロードリンク
スパークリングワインまたはシャンパン
ロゼワイン
赤・白ワイン
スタンダードカクテル各種
ビール、ソフトドリンク各種