〈マンダリン オリエンタル 東京〉１Fにある“ザ マンダリン オリエンタル グルメショップ”は、路面店なので気軽に入りやすい。スイーツやブレッド、セイボリーといった様々な一流グルメアイテムがズラリ揃っているのもいいところ。

数ある人気アイテムの中から、この秋におすすめしたいのがこちら。エグゼクティブ ペストリーシェフを務めるステファン トランシェの代名詞でもある“KUMO”（1400円、税別）。空に浮かぶ真っ白い雲をイメージしたスイーツで、まさに雲のように軽やかでふわっとした舌ざわりとなっている。季節ごとに味わいを変えて提供されており、秋には栗がふんだんに使用されている。

今だけ食べられる秋バージョンを味わいたい！

クリームには、日本産、フランス産、イタリア産の栗がバランスよく使用されている。日本産栗の風味のよさ、フランス産栗の甘味、イタリア産栗の力強さが感じられ、それぞれのいいとこ取り。３種の栗は香りもテクスチャも少しずつ異なっているので、こういった形で秋の味覚である栗を存分に楽しむことができるのは嬉しい。

ふわふわで軽やかな栗のムースとクリームに加えて、薄くてクリスピーなホワイトチョコレートの中には、刻んだ栗とビスケットが包まれている。これがまたメリハリのある小気味よいアクセントになっているのだ。最後まで飽きさせない、まさに計算し尽くされた食感であるといえよう。

今だけ食べられる秋バージョンの“KUMO”だったら、〈マンダリン オリエンタル 東京〉のレストランで美食の限りを尽くした彼女にだって絶対に喜んでもらえるんじゃない？