〈トランクキッチン〉のクリスマスの名物といえば、パイ包み。鹿児島県産の豊優牛にフォアグラとトリュフが加わる。1万9800円の7品のコースの一品
ハリウッドセレブがお忍びで訪れる東京のブティックホテルといえば、〈トランクホテル〉。そんな世界的ホテルのクリスマスを、海外の人々が多数訪れる渋谷で楽しめるのが〈トランクホテル キャットストリート〉のホリデー限定メニュー。12月24日、25日の2日間で、日本各地から厳選した食材を主役にしたディナーコースを用意している。
なかでも絶品なのが、アペタイザーの“長野県産 信州サーモン 檸檬 根菜”。シンプルなひと皿ゆえに、ほかの同種の料理との違いがくっきり。シェフが脂乗りの加減にこだわって選びに選んだサーモンだけあって、大根やレモンソースといった組み合わせにハッとさせられる逸品となっている。こちらのディナーコースは、メインダイニングの〈トランクキッチン〉にて提供。海外勢に後れを取らぬよう、早めの予約が肝心かと。
絶品の信州サーモン。7品のコースのほか、6品で1万7600円のコースでも供される
毎年好評のテイクアウトのローストチキン。3000円でこの豪華さ。予約受け付けは12月17日（水）までで、〈トランクストア〉TEL：03-5766-3206へ
●トランクキッチン
住所：東京都渋谷区神宮前5-31
TEL：03-5766-3202
※提供期間は12月24日（水）、25日（木）、提供時間は17:00～23:00、予約受け付けは～12月23日（火）
※『Safari』1月号230ページ掲載
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