“フレッシュトリュフのチーズリゾット”2800円

数あるトリュフ料理の中でも定番として食べておきたいのが、“フレッシュトリュフのチーズリゾット”。オープン時からのシグネチャーメニューで、濃厚でクリーミーなチーズのリゾットに、惜しげもなくフレッシュなトリュフのスライスが散りばめられている。チーズの食欲をそそる香ばしさとトリュフの妖艶な香りが見事にマッチしていて、あっという間にリゾットを完食してしまうくらい！

アラカルトでオーダーするのもいいけれど、季節の“アルティザン ディナーコース”（8000円）をチョイスするのがオススメ。アミューズ、前菜、パスタ・リゾット、メインディッシュ、デザートから1品ずつ選べるプリフィクスコースになっていて、様々なトリュフ料理が体験できる。

“トリュフ入りスクランブルエッグ ブイヤード” アラカルト2200円

 “牛フィレ肉の藁焼き エシャロットコンフィとラルドのラメル ～天国の種～エチオピアカルダモン香る栗カボチャとピスタチオのクリスピーサンド 赤ワインソース フレッシュトリュフと” 6000円（プリフィクスコース＋1350円）

開放感のあるテラス席では、四季折々の景色も楽しめる！

ワインペアリングも3杯（3800円）から用意されているので、料理に合わせればトリュフの香りがより引き立つ。テラス席も気持ちがいい時期だから、開放的な空間でトリュフとワインなんて優雅でいいんじゃない？