入手困難な日本酒“鍋島”を生んだ富久千代酒造直営のオーベルジュがオープン。ここから歩いて5分の酒蔵は通常非公開で、酒の販売もしていないが、そこは宿泊者の特権がいろいろ。杜氏や蔵人が蔵内を案内し、限定酒のテイスティングも楽しめる。レストランで酒の購入も可能だ。宿が位置するのは国の重要伝統的建造物群保存地区内。“鍋島”とペアリングするコースが人気。

“有明海の渡蟹と宮崎キャビアの飯蒸”と相性抜群の“鍋島”をセレクト

寝室は1階と2階に。ミニバーの中には豊富な“鍋島”と目利きも驚くワインが

●御宿 富久千代
住所：佐賀県鹿島市浜町乙2420番地1
TEL：0954-60-4668
URL：https://fukuchiyo.com/
6万6000円～

カウンターに立つシェフの背後には京丹後の海が広がる

1棟貸し切りのプライベートヴィラに、ミシュラン店で修業したシェフが出張サービス。美食で知られる〈天橋立離宮 星音〉と同系列ゆえに実現したスタイルだ。京丹後の海の幸、最高級の和牛や地鶏も存分に。しかもオーシャンビューの温泉は希少な2種類。海水濃度と同じ“金温泉”と、炭酸泉の“銀温泉”、縁起もよさそう。夏にはプライベートプールも利用でき、ヴィラから一歩も出たくなくなるかも!?

“海の京都”京丹後の恵みを皿に表現

プールを挟んだ和モダンなヴィラ2棟を独占。ちなみにプール底にはイルミネーションの仕かけが

●オーベルジュヴィラ 楚々
住所：京都府宮津市日置2686
TEL：0800-200-9887（9:00～19:00）
URL：https://www.auberge-soso.com/
6万8750円～

再現した武家屋敷の庭園を眺めながら、和テイストを織り交ぜたフランス料理を

城下町の一画、築200年あまりの武家屋敷を大正ロマン薫る世界に改築。西洋アンティーク家具でまとめたレトロなベッドルームに、日本情緒が漂う家具を配したリビングなど、ゆったりとした間取り。お屋敷の殿様気分を味わえる!?　庭園を望むレストランでは、日本海の魚介や地元の野菜をクリエイティブに仕上げたフランス料理を。総ヒノキ造りの半露天風呂では、両手両足を伸ばして心ゆくまでリラックス。

ブイヨンに頼らず、素材の旨味を凝縮した、濃厚な“カブのブラマンジェ トマトのクリームスープ”

和洋が混ざり合うレトロなインテリア

●オーベルジュ天空 別邸 母里
住所：島根県安来市伯太町東母里468
TEL：0854-26-4131
URL：http://bettei-mori.jp/
4万5100円～

※ホテルの室料は、特に明記がないものは2名1室利用時の1名分、2食付き、税・サ込みの金額となります。