〈ディオール〉の世界を象徴する千鳥格子柄のチェアなど、座るだけで気分が上がる隣接する部屋では、食器なども購入できる

プレートやカトラリー、カップなども〈ディオール〉で統一されている

現在日本で3店舗展開している〈カフェ ディオール by アンヌ＝ソフィー・ピック〉。その中でも、多くのメニューを揃えるのが銀座店だ。ムッシュ ディオールが大好きだった花やガーデンをテーマに、見た目も味も最高級。そして今回の初アフタヌーンティーは、ここで人気のメニューをギュッと集めたオールスターが揃う。１回でいろんな種類が味わえるというのも嬉しい。

アンヌ＝ソフィー・ピック　©YUKO KUSANO

アンヌ＝ソフィー・ピックは、女性シェフの中で現在もっとも星の数を保持している。ムッシュ ディオールの愛するガーデンの世界観をともに愛し、それを美食で表現してくれる。 

3段で彩られたセイボリー＆スイーツにおかわりできる飲み物がセット

フォアグラのタルト、トンカ豆、モンテリマールのヌガー、ボーム・ド・ヴニーズのスイート“モンブラン”風仕立て。
〈ディオール〉のファーストコレクションに登場したスカートがモチーフ。ふんわり広がるシルエットは女性の優美を表現しており、当時革命的デザインだった。トンカ豆のモンブランにふんわりとボーム・ド・ヴニーズが香る、大人の味わい。 

ハムと黒トリュフのクロックムッシュ、ベシャメルソース。
レオパード柄に焼き上げたパンは２重に重なっており、実はその中にはとろ〜りベシャメルソースが潜んでいるという手の込みよう。パンの間には、黒トリュフやベーコンを挟み、ミニサイズながら食べごたえのある一品。

マッシュルームタルト、ローズ ゼラニウム（ゼラニウム ロザット）と生姜添え。
こちらは、スカートのプリーツをイメージ。サクッと小気味のいいパイの中は、ソテーしたマッシュルームがぎっしりと詰まっていて、キノコ好きにはたまらない。ねっとりとした口当たりに生姜のアクセントが効いている。 

ラズベリーとオレンジのフィナンシェ“フラワー”、柚子と生姜の砂糖漬け添え。
ムッシュが幼少期から大好きだったバラを模った一品。〈ディオール〉のアイコニックな蜂のチョコレートが可愛らしさとガーデンの世界を広げてくれる。バラの香りのクリームの中には甘酸っぱいラズベリーのコンポートが層になっている。

みかんとサフランのコンフィ、アマレットとバニラのホイップクリーム、アーモンド入りオレンジビスケット。
あざやかなオレンジが見た目に美しいこちらは、羅針盤をイメージ。濃厚なみかんのジューシーさを感じる中に、アジアンチックなサフランの香りと杏仁がふんわりと鼻を抜ける。このコラボは味わったことのない感覚。

アンヌ＝ソフィー・ピックのヴァローナ製チョコレート、玄米茶、ローズ・プラリネ、柚子のフィリング。
ソフィーのオリジナルタブレットチョコ。ビターなヴァローナチョコレートに合わせたのは、玄米茶。お茶の香ばしい香りを楽しみ進めると爽やかな味がしてくるのは、絶妙に入れられた柚子のおかげ。 

〈ディオール〉のシグネチャーティやコーヒーセレクションはおかわり自由。ラテやカプチーノには好きな〈ディオール〉のアイコンデザインをアートしてもらえるのでおすすめ。

レオパード柄ホットカプチーノ

ラッキースター柄アイスカプチーノ

レオパード柄は、ムッシュに影響を与えたミューズであるミッツァ・ブリカールがよく身につけていたことから、彼女へのオマージュとしてデザインに使用したことがはじまり。強い印象の柄を品よく美しく仕上げ、〈ディオール〉のアイコンに。ラッキースター柄の由来は、ブランド設立をしようかどうか考え事をしながら道を歩いていたムッシュ ディオールが“星”のチャームにつまずいたというストーリーからはじまる。これを運命だと信じ、ブランドオープンを決意したというストーリーがあり、それ以降、“星”はラッキーチャームとなった。デザインは、蜂やバラ、千鳥格子など全5種類ある。ほかにも、グラスシャンパンやクラフトカクテルなども多彩にご用意。アフタヌーンティーの世界をより楽しませてくれる。

さて、いかがでした？　どのセイボリーもスイーツも、見た目では判断つかない幾重にも重ねられた味と香り、そして食感で、唯一無二の味わいを楽しませてくれるアンヌ=ソフィ−・ピック。まさに世界が認めるシェフだということが体感できるはず。しかも、芸術的な〈ディオール〉の世界を様々なところに散りばめ、どのメニューにも〈ディオール〉のフィロソフィーを感じさせてくれる。美しさと味を兼ね備えたアフタヌーンティーに、是非、訪れてほしい。