コチラは、香港の“福臨門酒家”での修業を経て、中国料理の神髄を学んだ澤田州平氏が率いるレストラン。本場の味わいを“日本の食材を生かし、日本人だからこそ生み出せる中国料理”として進化させ、人気となった。大阪本店に次ぐ2店舗めとなる西麻布店では、本店同様シンプルで気取らない空間で、枠にとらわれない料理を提供。看板メニューのクリスピーチキンやフォアグラバーガーなど、本店で評判を呼んだメニューがずらり。さらに、適度な痺れと香りにうなる麻婆豆腐や、黒糖ソースがかかった杏仁豆腐など、定番メニューも新鮮な驚き！　

さらにディナーコースは、お得な６０００円から楽しめる。絶妙な火入れと、食材本来のうま味を引き出す調理法で、今までの中国料理の概念が覆るはず。




“紹興酒に漬けたフォアグラのテリーヌを、蒸しパンに挟む贅沢な“フォアグラ バーガー”。1万円のコースでも楽しめる。1200円

パリッとした皮と肉のうま味を楽しめる“スペシャリテ クリスピーチキン”。8000円以上からのコースにも入る。半羽4800円