“アペリティーボボックス” 1万2000円

〈アルマーニ / リストランテ（ARMANI / RISTORANTE）〉の“アペリティーボボックス”は、11階のラウンジエリアで至福のアペリティーボが体験できるというから見逃せない。

シャンパーニュやフランチャコルタから白ワインや赤ワイン、フルーツスパークリングカクテルやクラシックなカクテル、ウイスキー、生ビールにソフトドリンクと、充実のラインナップがフリーフローで90分間も楽しめるのだ！　シャンパーニュとフランチャコルタを飲み比べできたり、海外からも注目される埼玉県の“イチローズモルト”まで飲めたりするなんて、ビックリするしかない。

エグゼクティブシェフのカルミネ・アマランテ氏は、前職の〈ハインツ・ベック（HEINZ BECK）〉時代にミシュランガイドで1つ星を獲得したり、イタリア版ミシュランガイドといわれる“ガンベロ・ロッソ（Gambero Rosso）”でシェフ・オブ・ザ・イヤーに輝いたこともあるほどの料理人。カルミネ氏とペストリーシェフの秋山真佐典氏が紡ぎ出すセイボリーは、当然のことながら垂涎の美味。しかもゲストの到着時間に合わせて、ひとつひとつキッチンで丁寧に仕上げられ、出来立てが提供されるというから脱帽もの！

上段：右から“ラビオーロ カチョ エ ペペ”“サーモンといくらのチーズケーキ”“トスカーナ風パンツァネッラ”　中段：右から“ミニマルゲリータ”“コーンタルト”“ソルティーブリオッシュ イタリア産サラミ”

モッツァレラチーズの旨味が利いた“カプレーゼサンドイッチ”、サーモンを花のようにあしらった美しい“サーモンといくらのチーズケーキ”、黒胡椒がアクセントの“ラビオーロ カチョ エ ペペ”、スパークリングワインにぴったりな“ソルティーブリオッシュ イタリア産サラミ”、ミニサイズでもバジルとモッツァレラとトマトが三位一体となった“ミニマルゲリータ”など、美味しいモノだらけ。

メニューは季節によって変わるから、お酒とのマリアージュも新しくなる。銀座の街を見下ろしながら体験できるアペリティーボなんて、そうそうない。“アペリティーボボックス”のおかげで、夕暮れが待ち遠しくなりそう！