今回のコラボは、"薪"をシグネチャーとするふたつのレストランが、その技法と哲学を交差させる特別な機会となる。薪窯ならではの香ばしさと力強い火入れが魅力のイタリアンレストラン〈ピッツェリア エ トラットリア ロンベリコ〉と、和魂洋才の感性を取り入れ薪火の可能性を追求する〈メティス六本木〉のガストロノミーが融合。それぞれの個性を最大限に引き出した一皿を楽しめるスペシャルなイベントとなっている。この期間、ここでしか体験できない特別な美食のひとときを是非味わってほしい。

開催場所は都心にありながら、緑豊かな代々木公園の緑を望む〈ピッツェリア エ トラットリア ロンベリコ〉。イタリアから直輸入した薪窯で焼き上げる本格的なナポリピッツァや旬の食材によるイタリア郷土料理が評判の店だ。気軽に利用できるカウンター席からペット同伴も可能なテラス席などもある。 

一方〈メティス六本木〉は、和の食材とフレンチの技法、エスプリを巧みに融合させながら独自の味を探求するフレンチレストラン。料理長でもある鈴木昌嗣シェフは、科学的に洗練された調理技術が発展する現代において、あえて最も原始的な"薪火"という手法に立ち返り、その可能性を革新として捉えながら、新たなガストロノミーの世界を発信している。 

鈴木シェフは15歳で料理の世界に入り、2005年20歳で渡仏。フランスの一つ星レストランで研修後、都内フレンチレストランでの修行を経て、2008年に再渡仏。星付きレストラン〈ステラマリス〉や〈ジェラール・ベッソン〉〈ラ ペルーズ〉などで3年間の経験を積み帰国。2013年より〈ケイスケマツシマ〉副料理長、2015年ヘッドハンティングによりグローバルダイニング入社。薪焼きレストラン〈リグニス〉の立ち上げなどを経て、2021年より執行役員総料理長。3年連続で『ミシュランガイド東京』一つ星を獲得している。

こんな夢のようなコラボレーションが行われるのはわずか２日間のみ。メニュー内容や予約については下記内容を参照してみて。 

【イベント概要】

■開催期間: 2026年2月22日(日) ・2月23日(月・祝)

■開催場所: ピッツェリア エ トラットリア ロンベリコ（東京都渋谷区富ケ谷1-15-2 1F）

■開催内容:

・2月22日(日) 19:00 - 23:00 (L.O. 料理22:00、ドリンク22:30)

【鈴木昌嗣シェフによる限定ガストロノミーコース（計7品）】1万5000円（税込・サービス料込）

本イベント限定のコースとして、アミューズから前菜、温菜、薪火で仕上げる肉料理を主役としたメインディッシュ、パスタ、デザートまで、"薪"の魅力を多彩に表現した構成を存分に楽しめる。＊限定20組

・2月23日(月・祝) 17:00 - 23:00 (L.O. 料理22:00 ドリンク22:30)

【特別アラカルトディナー】

アラカルトディナーとして、〈メティス六本木〉による薪火料理を中心とした特別メニュー（計8品）に加え、ロンベリコを代表する人気メニュー（計7品）を厳選した一夜限りのアラカルトスタイルでご提供いたします。両店の個性を自由に組み合わせながら、コラボレーションならではの味わいを楽しめる。

■予約方法: お電話又は専用サイト https://www.tablecheck.com/ja/trunk-lombelico

■お問い合わせ:ピッツェリア エ トラットリア ロンベリコ 03-5454-3211

【ご予約に際してのご案内】

アレルギー対応について: 本イベントは特別コースでのご提供となるため、アレルギーや食材変更のご要望には対応いたしかねます。