ステーキはやっぱり王道が一番迫力ある！
ステーキなら、ステーキハウスが一番美味しいに決まってる。こんがり絶妙な火加減で焼き上げられたティーボーンステーキは、なによりも満足度の高い一品。六本木の〈グランド ハイアット 東京〉では、本格的なステーキハウスの先駆けである“オーク ドア”で、約900gというボリューム満点の“Ｔボーンステーキ（アンガス牛）”が堪能できる！
- SERIES：
- ホテルの名物メニューを彼女と♡
- TAGS：
- ホテルの名物メニューを彼女と♡ Gourmet
海外リゾートのような異世界感が漂う店内
“オーク ドア”のティーボーンステーキ（2万4200円、サ別）は、オークの炭火で表面を焼いたあとに、弱火で火入れして休ませるという工程を繰り返す。時間をかけてじっくりと火を入れていき、最後に最高温度900℃のオーブンで香ばしく仕上げている。手間隙をかけ、熱の入れ方にメリハリをつけているから、中は美しいロゼ色に輝きしっとりやわらか～く、肉汁もたっぷりになるのだ。
アンガス牛は赤身肉に旨味が詰まっているのも特徴。フィレもサーロインも炭火で薫香を纏っているから、香りもいっそう豊か。それだけの旨みがあれば、味つけはあえてシンプルに塩と胡椒だけ。牛肉のポテンシャルが引き出され、食味も高められている。
彼女がお肉気分のときには、王道の“オーク ドア”に連れて行ってあげれば、デートの成功率があがること間違いなし!?
〈グランド ハイアット 東京〉オーク ドア
住所：東京都港区六本木6-10-3 グランド ハイアット 東京 6F
時間：ランチ 平日 11:30～15:00（L.O. 14:30） 土日祝 11:30～15:30（L.O. 15:00）／アフタヌーン 15:00～17:30（L.O. 17:00）／ディナー 17:00 - 20:00
※営業時間は公式サイトをご確認ください
TEL：03-4333-8784
URL：https://www.tokyo.grand.hyatt.co.jp/restaurants/oak-door-restaurant/
1976年台湾生まれ。テレビ東京「TVチャンピオン」で2002年と2007年に優勝。ブッフェ、フレンチ、鉄板焼、ホテルグルメ、スイーツをこよなく愛する。炎上事件から美食やトレンド、食のあり方から飲食店の課題まで、独自の切り口で分かりやすい記事を執筆。料理コンクール審査員、講演、プロデュースも多数。
