Safari Online

SEARCH

GOURMET グルメ

2023.01.30


黒毛和牛のやわらかなタン、からの最上級焼肉デートは〈うしごろエス 新宿〉で!

〈うしごろ〉は、デートにも記念日にも利用できる、誰もが知るラグジュアリーな焼肉店。その〈うしごろ〉に最高級ブランドがあるのを知ってる? 2022年3月18日にオープンした〈うしごろエス 新宿(USHIGORO S. SHINJUKU)〉は、完全個室でプライベート感がありながらも、これまで以上に食材や料理にこだわった焼肉店になっている!

部屋には専属の熟練した焼き手がいて、田村牧場から仕入れた極上希少部位と、岡崎牧場の“近江牛”を匠の技で焼き上げてくれる。鳥取県の“田村牧場”は、黒毛和牛の源流である但馬の血統を頑なに守り続ける牧場。長期肥育と牝の処女牛にこだわった、最高級の黒毛和牛を育て続けている。滋賀県の“岡崎牧場”は、純血但馬牛の生産者として6代にわたる歴史をもつ牧場で、日本3大和牛のひとつに称される“近江牛”の最高峰といわれているほど。

黒毛和牛のやわらかなタン、からの最上級焼肉デートは〈うしごろエス 新宿〉で!奥:黒タン 手前:ハラミ

〈うしごろエス 新宿〉で是非とも食べておきたいのが、どのコースでも体験できる“黒タン”。脂がのった黒毛和牛のやわらか~なタン元を厚切りにして、目の前で最高の状態で焼き上げてもらえる。噛めば噛むほどにタン特有の旨味が感じられ、厚みがあってもビックリするほどにしなやか。臭みがないので薬味を合わせなくても気にならず、黒毛和牛のタン元がもつポテンシャルを、存分に味わえる!

黒毛和牛のやわらかなタン、からの最上級焼肉デートは〈うしごろエス 新宿〉で!“厳選部位と子持ち昆布の手巻き”

いくつか提供されているコースの中でオススメしたいのが、この“黒タン”もラインナップされている“Qコース”(2万2000円)。“厳選部位と子持ち昆布の手巻き”は、子持ち昆布に黒毛和牛のシンタマ、キャビアを手巻きにし、陸前高田の赤シャリ、有明海苔の“こんとび”と合わせた一皿。

黒毛和牛のやわらかなタン、からの最上級焼肉デートは〈うしごろエス 新宿〉で!“牛サガリ たたき”

“牛サガリ たたき”は国産牛のハラミを叩き、炭火でまわりを焼いているので、実に香ばしい。花穂紫蘇、あたりネギ、ワサビ、ショウガといったアクセントも出色。

黒毛和牛のやわらかなタン、からの最上級焼肉デートは〈うしごろエス 新宿〉で!“黒トリュフとザブトンのすき焼き”

“黒トリュフとザブトンのすき焼き”は、肩ロースの希少部位であり、繊細な味わいをもつ“ザブトン”を、すき焼き風にした料理。

黒毛和牛のやわらかなタン、からの最上級焼肉デートは〈うしごろエス 新宿〉で!“毛蟹と厳選部位の土鍋ご飯”

“毛蟹と厳選部位の土鍋ご飯”は、旬の毛蟹の身を惜しみなく加え、磯の旨味を携えた“お食事”となっている。

マグナムのシャンパーニュ“シャルリエ・エ・フィス ミレジム セリグラフィ バッカス ブリュット 2015”、希少な“雁木 純米大吟醸 ゆうなぎ グラス”、新宿ゴールデン街の“OPEN BOOK リアルレモンサワー”など、主任でソムリエの久保田勝貴さんがその時々でセレクトするお酒のペアリングも最高だ。

黒毛和牛のやわらかなタン、からの最上級焼肉デートは〈うしごろエス 新宿〉で!様々なシーンで利用できるよう、大小12の個室が

黒タンをはじめとして、様々な黒毛和牛の肉を目の前で完璧に仕上げてもらえるのが嬉しい。〈うしごろ〉の最高級ブランドなら、彼女も絶対に満足してくれるんじゃない?

Information

●〈うしごろエス 新宿(USHIGORO S. SHINJUKU)〉
住所:東京都新宿区新宿3-17-10 HULIC & New SHINJUKU 11F
営業時間:月曜17:00~23:30/火~金曜12:00~15:00、17:00~23:30/土・日・祝日12:00~14:00、16:00~23:30
※営業時間は公式サイトをご確認ください
TEL:03-3341-1129
URL:http://ushigoro-s.com/
※内容は季節によって変わる
※サービス料別

アレが食べたいからこの店へ!の記事をもっと読みたい人はコチラ!
グルメジャーナリスト東龍のホテルグルメで“口福”体験!の記事をもっと読みたい人はコチラ!

文=東龍 text:Toryu
1976年台湾生まれ。テレビ東京「TVチャンピオン」で2002年と2007年に優勝。ブッフェ、フレンチ、鉄板焼、ホテルグルメ、スイーツをこよなく愛する。炎上事件から美食やトレンド、食のあり方から飲食店の課題まで、独自の切り口でわかりやすい記事を執筆。料理コンクール審査員、講演、プロデュースも多数。
カサンドラロゴが効いた〈サンローラン〉のサンダルで春を先取る!大人カジュアルに映えるラグジュアリーな1足!
SPONSORED
2023.03.25 NEW

カサンドラロゴが効いた〈サンローラン〉のサンダルで春を先取る!
大人カジュアルに映えるラグジュアリーな1足!

春夏のカジュアルを、足元から大人っぽくラグジュアリーに演出してくれるアイテムがレザーサンダル。なかでも、〈サンローラン〉の新作“カサンドラ フラットサンダル”は、リラックスした開放感の中に男のエレガンスを感じさせるデザイン。たとえラフな着…

〈ドルチェ&ガッバーナ〉で見つけるスペシャルな1本!懐かしいのに新鮮な大人の贅沢デニム!
SPONSORED
2023.03.25 NEW

〈ドルチェ&ガッバーナ〉で見つけるスペシャルな1本!
懐かしいのに新鮮な大人の贅沢デニム!

'90~'00年代の黄金期を知る大人にとって、ワードローブの中心はいつだってデニム。あの頃の懐かしさも感じさせつつ、きちんと今っぽい感覚で穿ける1本があったら、最強だと思わない? で、実はそんなデニムが揃うのが〈ドルチェ&ガッバーナ〉。デ…

TAGS:   Fashion Denim
大人の春夏スタイルにぴったりな〈Gステージ〉の新作!オンオフで頼りになる都会顔の薄軽セットアップ!
SPONSORED
2023.03.25 NEW

大人の春夏スタイルにぴったりな〈Gステージ〉の新作!
オンオフで頼りになる都会顔の薄軽セットアップ!

テレワークや旅行など、リラックスしながらもクリーンに魅せたいときは、軽く羽織れるジャケットとパンツのセットアップで。ただし、これからのシーズンに求められるのは、より涼しく着られる1着。とくれば、〈Gステージ〉の出番。テイラード然とした顔つ…

TAGS:   Fashion
〈ヘルノ〉なら大人が似合う1着が揃っている極上アウターを羽織って週末をもっと遊ぶ!
SPONSORED
2023.03.25 NEW

〈ヘルノ〉なら大人が似合う1着が揃っている
極上アウターを羽織って週末をもっと遊ぶ!

リラックスして過ごしたい週末は、シンプルなデニムにカットソーが基本。そこに素材や作りにこだわった格上アウターが加われば、より充実した1日になりそう。そこで注目したいのが〈ヘルノ〉の春アウター。イタリアらしい洒脱さと機能性が融合した1着は、…

TAGS:   Fashion
〈トミー ヒルフィガー〉の新作で着こなしをアップデイト!ぐっと差がつく品ありの新定番!
SPONSORED
2023.03.25 NEW

〈トミー ヒルフィガー〉の新作で着こなしをアップデイト!
ぐっと差がつく品ありの新定番!

定番服にはいつまでも色褪せない魅力があるが、それでも新鮮さがほしいときがある。そこで頼りになるのが、〈トミー ヒルフィガー〉。古きよき王道のアメカジの素晴らしさを、現代風に落とし込んでいるから、定番アイテムであっても新鮮なスタイルに。そし…

TAGS:   Fashion
とっておきの1枚は〈タトラス〉で!大人の週末服は思いきり遊ぶが勝ち!
SPONSORED
2023.03.25 NEW

とっておきの1枚は〈タトラス〉で!
大人の週末服は思いきり遊ぶが勝ち!

週末をアクティブに過ごしている大人なら、春先はスポーツジャケットに頼ることも多いかと。とはいえ、本気のスポーツ仕様やアウトドア仕様だと、洗練された雰囲気は出しにくい。そんなときは〈タトラス〉におまかせ。遊び心たっぷりな色柄や素材、デザイン…

TAGS:   Fashion
中西哲生さんも絶賛する〈クレバー〉の新感覚プロテイン!理想的なカラダ作りはクリアで美味しい一杯から!
SPONSORED
2023.03.25 NEW

中西哲生さんも絶賛する〈クレバー〉の新感覚プロテイン!
理想的なカラダ作りはクリアで美味しい一杯から!

アクティブなライフスタイルを送る『サファリ』読者にとって、プロテインは身近な存在。ところが、飲みやすさや味という点では、案外抵抗を感じている人も多いという。そんなネガティブなイメージを払拭したのが、〈クレバー〉の新感覚プロテイン。すっきり…

TAGS:   Health&Beauty
王道アウターもいいけど、ロゴアイテムも見逃せない〈バブアー〉!“じゃない”アイテムで意外性のある春コーデ!
SPONSORED
2023.03.25 NEW

王道アウターもいいけど、ロゴアイテムも見逃せない〈バブアー〉!
“じゃない”アイテムで意外性のある春コーデ!

ブランド名がその代名詞として使われるほど、高い認知度を誇るアイテムは多く存在する。英国の老舗〈バブアー〉はその最たる例で、オイルドジャケットをはじめとするアウターはとにかく有名。でも、実は誰もが知るあのロゴ入りのアイテムだって見逃せない!…

TAGS:   Fashion
上質素材で誠実に作られた〈ボナベンチュラ〉。 シンプルモダンなアイテムには長く愛せる理由がある。
SPONSORED
2023.03.23

上質素材で誠実に作られた〈ボナベンチュラ〉。
シンプルモダンなアイテムには長く愛せる理由がある。

トートバッグにウォレット、スマホケース......、普段使いに欠かせない小物は数多くあるが、そのすべてがシンプルで上質なら日々がより楽しくなる。〈ボナベンチュラ〉は、まさにそんなブランド。最上級のメゾンも採用している ペリンガー社ほか、上…

TAGS:   Urban Safari Fashion
春コーデを格上げする〈オーデマ ピゲ〉の貫禄時計精悍で気品あふれる都会派ウォッチは毎日の相棒にうってつけ!
SPONSORED
2023.03.20

春コーデを格上げする〈オーデマ ピゲ〉の貫禄時計
精悍で気品あふれる都会派ウォッチは毎日の相棒にうってつけ!

【ネイビー時計】〈ハミルトン〉で選ぶ、春の本命時計3選!
SPONSORED
2023.03.17

【ネイビー時計】〈ハミルトン〉で選ぶ、春の本命時計3選!

ファッションシーンでも今期大注目のネイビーだが、実は時計の世界でも人気の的。爽やかで都会的なこの色は、なにしろスマートに見えるし、センスを感じさせるという点では右に出るものはない。で、そんなネイビー時計を選ぶなら、やっぱりネイビーのよさが…

TAGS:   Watches
躍動する大人が選ぶべき〈シチズン〉アテッサの3本がコレ!
SPONSORED
2023.03.15

躍動する大人が選ぶべき〈シチズン〉アテッサの3本がコレ!

新年度を迎えるタイミングになると、仕事もお洒落もさらなるレベルアップを図りたいもの。それは時計も同じ。これからもっと躍動したいと考える大人なら、しっかりとそんな気持ちに応えてくれるものを選びたい。そこで間違いない選択なのが、時計業界をリー…

流麗フォルムで名を馳せる〈クリスチャン ルブタン〉。華のあるしっかり靴ならアカ抜け度もケタ違い。
SPONSORED
2023.03.15

流麗フォルムで名を馳せる〈クリスチャン ルブタン〉。
華のあるしっかり靴ならアカ抜け度もケタ違い。

「常にスタイリッシュでありたい」と願うなら、服はもちろん靴の選択もかなり重要。芸術的な流麗フォルムが目を引く〈クリスチャン ルブタン〉の定番シューズは、スタイルを格上げするだけではなく、お手軽に華やかさもプラスしてくれる。素足にさらりと履…

TAGS:   Urban Safari Fashion
人気の秘密はどこにある?快適な春アウターも、断然〈カナダグース〉が頼りになる!
SPONSORED
2023.03.03

人気の秘密はどこにある?
快適な春アウターも、断然〈カナダグース〉が頼りになる!

春のアウターに必要なのは、軽い着心地と頼れる機能性。インナーの上にサッと羽織れて、アクティブに動けるものを選びたいところ。そこで押さえておきたいのが、カナダ生まれの高機能アウターで人気の〈カナダグース〉。冬のダウンジャケットのイメージが強…

NEWS ニュース

More

loading

ページトップへ