“ノワ ド ココ”φ12㎝ ×H5㎝ 6000円

白を基調としたケーキに、可憐なリボンをあしらったのが〈アンダーズ 東京〉の“ノワ ド ココ”。ココナッツミルクを用いた香り高いムースに、爽やかな酸味のライムとココナッツ風味のミルクジュレが一体となる。シェフパティシエのノルマン・ジュビンさんは3代続く洋菓子一家。祖父のオリジナルレシピにもとづいたクラシックなスポンジは、ふんわりと優しくて、サブレのサクサク感とよいコントラスト。ココナッツの優美な甘味と香りで、彼女も夢心地になりそう。

●アンダーズ 東京
住所：東京都港区虎ノ門1-23-4 虎ノ門ヒルズ 森タワー
予約期間：～2024年12月20日
受取期間：2024年12月21日～25日
TEL：03-6830-7765
URL：https://restaurants.andaztokyo.jp/jp/news/christmascake2024

“ジャポネハーブ・ショコラ”W15×D10×H5㎝ 6500円

和の味と美を追求したのが、〈ホテル雅叙園東京〉の“ジャポネハーブ・ショコラ”。ペストリー料理長の生野剛哉さんが、最も時間をかけてつくったクリスマスケーキ。扇や格子を取り入れたモダンかつスタイリッシュなデザインで、香り高いよもぎを主役にした。よもぎの高貴な風味は、カカオ分の高いチョコレートムースにも負けず、互いを引き立て合っている。様々な食味や食感が何層にも重なっていて、小気味いい。彼女にとっても新感覚の味わいになるんじゃない？

●ホテル雅叙園東京
住所：東京都目黒区下目黒1-8-1
予約期間：～2024年12月15日
受取期間：2024年12月20日～25日
TEL：03-5434-5230
URL：https://www.hotelgajoen-tokyo.com/lien/xmas

“ジャスミン グレープフルーツ ラズベリーケーキ”φ18㎝×H5㎝ 8500円

〈ザ・リッツ・カールトン東京〉の“ジャスミン グレープフルーツ ラズベリーケーキ”はピンクが映えていて、彼女とのクリスマスを盛り上げてくれることは間違いない。エグゼクティブ ペストリーシェフのジョン・ツーカンさんによって、ライチのクリームやジャスミンのムースが取り入れられ、異国情緒感あふれるさっぱりとした味わいになっている。グレープフルーツとラズベリーマーマレードの層もよいアクセントで、見た目とのコントラストもチャームポイント。

●ザ・リッツ・カールトン東京
住所：東京都港区赤坂9-7-1 東京ミッドタウン
予約期間：～2024年12月10日（オンライン予約）
受取期間：2024年12月20日～25日
TEL：03-6434-8711　※レストラン予約 10:00～20:00
URL：https://www.cafeanddeli.ritzcarltontokyo.com/offers

“ノエル ルージュ”1人用：φ7.5㎝ 1836円、2～3人用：φ12㎝ 3564円

〈帝国ホテル 東京〉ペストリーシェフの秋城俊徳さんがクリスマスを象徴するサンタクロースとリースをイメージして創り上げたのが“ノエル ルージュ”。香り高いバニラのムースと、甘酸っぱいフランボワーズのジャム、味わい深いアーモンド風味の生地をミックスベリーのムースで包み込んだ。つややかなグラサージュでコーティングしていて、きらびやかな赤が美しい。サイズによってデザインも違うので、どちらがいいか彼女と相談してみて。

●帝国ホテル 東京
住所：東京都千代田区内幸町1-1-1
販売期間：2024年12月1日～25日
TEL：03-3539-8026（クリスマス予約専用ダイヤル、受付時間 11:00～18:00）
URL：https://www.imperialhotel.co.jp/tokyo/hotelshop/seasonal/imperial-xmas-2024