〈シャングリ・ラ ホテル 東京〉は2009年３月にオープンした桃源郷を意味する日本で唯一のシャングリ・ラ ホテル。そのメインダイニングとなるのが、日本とイタリアが誇る最高品質の旬の素材を用いたコンテンポラリー・イタリアン“ピャチェーレ”だ。

総料理長のアンドレア・フェレーロによるクリエイティビティあふれる料理の数々を楽しめる。そして、“スパゲットーニカルボナーラ、卵黄、クリスピー豚ほほ肉とペコリーノ”や“葉山卵、大麦とスペルト、黒トリュフとハムのコンソメ”といったシグネチャーディッシュも非常に有名なのだ。

こういった上質なモダンイタリアンで美食を堪能するのもよいけれど、朝食で提供されている“フレンチトースト チョコレート ラズベリーとトンカ豆のホイップクリーム”（1500円、税・サ別）が食通の間で人気だという。

溶液を吸収しやすい風味豊かなブリオッシュを使用しているので、しっとりとしてボリューム感たっぷり、食味も香りもより複雑となっている。卵や牛乳に加えて、風味が豊かなシナモンも加えられているので、刺激的な微香を纏う。

ナイフを入れるとチョコレートがとろり～と流れ出す！

ブリオッシュ生地にはチョコレートがしのばされており、ナイフを入れるとチョコレートがとろり～と流れ出すのも粋な演出。チョコレートのほんのりビターな甘味が、風味豊かな生地のアクセントになっている。

仕上げにラズベリーとホイップクリームをトッピングし、バニラにも似た香りが特徴のトンカ豆を削っているので、上質なアシェットデセール（皿盛りデザート）へと昇華されているのだ。

“フレンチトースト チョコレート ラズベリーとトンカ豆のホイップクリーム”はインルームダイニングで24時間オーダー可能。さらには、朝食ブッフェ（4400円、税・サ別）を利用する際に、好きなものを１皿選んでキッチンで作ってもらえるのだけど、そこでもチョイスできたりする。

見た目にだってかわいいし、きっと彼女だって、「こんなフレンチトースト食べたことないわ」って喜んでくれるはず！