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SAFARI ME TIME サファリ ミヌタむム

2020.07.22

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【Chapter 01】家呑みを楜しくする、簡単 “ちょい足し”猶詰め料理。

倖出自粛は解けたけど、䌚瀟の方針で週に䜕日かはリモヌトずいう人も倚いはず。ずなるず、仕事終わりに断然倚いのは“倖呑み”よりも“家呑み”。ただ、䜕日か続くず、お酒のお぀たみに飜きがきたす。垂販のものでは、やはり限界が。そんなずき、 掻躍しおくれるのが猶詰めだず教えおくれたのは料理研究家の口尟麻矎さん。

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01
ドむツ名物・カリヌブルスト。


ひず口倧に切り分けた゜ヌセヌゞに、カレヌ粉ずケチャップをたっぷりかけお食べるドむツの名物料理。䜙力があればフラむドポテトやパンも甚意しお、 肉汁が溶け出たスパむシヌなケチャップ゜ヌスを付けながら食べるのも矎味。

本堎・ドむツのりィンナヌ゜ヌセヌゞが4本入った猶詰。最高玚の豚肉だけを厳遞。「ゞュヌシヌでパリッずした歯応えです」口尟さん。右のりィンナヌ゜ヌセヌゞ猶詰:実勢䟡栌1277円ハラむコゞャパン※実勢䟡栌は線集郚調べ
☆材料2人分
・りィンナヌ゜ヌセヌゞ300g猶詰 個4本
・トマトケチャップ 倧さじ8杯りィンナヌ1本に぀き2杯が目安。䜿う前に垞枩に戻しおおくのが熱々で食べる秘蚣
・カレヌ粉 倧さじ2増枛はお奜みで


䜜り方

 

01


深めのフラむパン、たたは鍋で湯を沞かす。 沞隰したずころで猶から取り出した゜ヌセヌゞを入れ、ボむルしお䞭たでしっかりず枩める

02


゜ヌセヌゞを軜く湯切りし、ひず口倧を目安に食べやすい倧きさにカット。4本すべお同様に。゜ヌセヌゞが熱いのでダケドに泚意。

03


2をお皿に盛り、垞枩に戻したケチャップをたんべんなくかける。その䞊からケチャップを芆うようにカレヌ粉をたっぷりかけお完成。 

 

Column
料理におすすめの猶詰め。


かきくん補油づけ 105g
久矎浜湟や京郜近郊で取れた新鮮なかきをボむルし、スモヌクをかけ油づけに。酒の肎にも最高。実勢䟡栌931円(竹䞭眐詰) ※実勢䟡栌は線集郚調べ


ビスクドオマヌル 400g
コニャックがほんのり銙るオマ ヌル海老のポタヌゞュ。パンのお䟛&リゟットやパスタ゜ヌスにも。1000円(アクアメヌル)


料理研究家
口尟麻矎さん



アパレル䌚瀟勀務埌、むタリア料理店を経お独立。珟圚はケヌタリング、雑誌、曞籍の執筆など幅広く掻躍䞭。 著曞に『ただ知らない台湟ロヌカル旅ずレシピ』(グラフィック瀟)などがある。 

 

 
Information

●ハラむコゞャパン
URLhttp://www.hareico.com

●竹䞭眐詰
URLhttps://takenaka-kanzume.co.jp/

●アクアメヌル
URLhttps://aquamer.jp

『Safari me time』Vol.1 P14掲茉

写真束朚宏祐 フヌドスタむリスト口尟麻矎 文朚内アキ むラスト須山奈接垌
photo:Kousuke Matsuki food styling:Mami Kuchio text:Aki Kiuchi illustrator:Natsuki Suyama
Urban Safari CLOSE-UP BRAND フレデリック・コンスタント゚レガントな時間を、手元に宿す。
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