ホテルの名物メニューをもっと見たい人はコチラ！

日本で広く愛されている“スパゲッティ ナポリタン”、体調を崩した外国人ゲストのために即興で創り上げた“シーフードドリア”、洗練されたものを意味するフランス語から名付けられた“プリン ア ラ モード”など。“ザ・カフェ”では、同ホテル発祥の洋食が提供されており、多くのゲストに支持されている。 

名物メニューが目白押しの中で、リピーターが続出となっているメニューが“オールドファッション ビーフシチュー”（3300円、税・サ別）。

牛肉と野菜がゴロッとたっぷり！

大きくカットされた牛肉は一度焼いてあり、旨みが閉じこめられている。だから、しっかりとしたテクスチャながらも、噛みしめるとビーフが持つ旨みがジュワッと口中に広がっていく。骨格のしっかりとした赤ワイン、仔牛の旨味が凝縮されたフォン・ド・ヴォーに加え、〈ホテルニューグランド〉伝統のデミグラスも合わせ、数時間かけてじっくりと煮込んであるので、複雑味も香り高さも増している。

そのため、“オールドファッション ビーフシチュー”スープは、まるでヴィンテージワインを飲んでいるかのような、極上かつ上質な食味に仕上がっているのだ。

付け合せにはニンジン、フライドポテト、ブロッコリー、バターライスが彩りよく添えられており、まさにオーセンティックな安定感。バターライスの香り高さが、ビーフシチューの赤ワインの渋味と抜群に合う！

常連のゲストにも長年人気を誇るという“オールドファッション ビーフシチュー”。横浜に来たついでに……、なんて言いながら、本当はココが本命のデートスポット。お腹が空く頃を見計らって、彼女に「ここのビーフシチューは伝統のデミグラスソースが隠し味なんだって」なんてさりげなく囁けば、彼女も「せっかくだから食べてみたい」と関心を寄せてくれるはず！