Safari Online

SEARCH

CULTURE カルチャー

2024.04.29

【GW注目】渋谷で行列を作る日本初上陸バーガー!
マムズタッチの市場戦略を日本法人代表が語る。


 

 

渋谷駅から徒歩3分の場所に位置し、B1と2Fに220席を用意している

渋谷駅から渋谷公園通りを進むと右手に見えてくるのが、韓国No.1 バーガー&チキン店のマムズタッチ。かつてマクドナルド渋谷店があった場所に、日本第1号店を4月16日にオープンさせた。オープンから1週間経っても行列が絶えず、ひとまずはトレンドに敏感な渋谷の若者たちのハートを掴んだようだ。今回、オープンに先駆けて、マムズタッチ日本法人代表イ・ギョンミンに日本での事業展開について話を聞いた。

―――日本第1号店を渋谷に出店した理由をお聞かせください

「渋谷は世界的なグルメ都市である東京の心臓部であり、流動人口が多く、新しいものへの関心が高い若い世代が多く訪れる場所です。当社はできるだけ多くの日本のお客様に私どものブランドと独自の商品が適正な評価を受け、それを通じて日本全体の市場で認められることを目指しています。その第一歩として最適な場所が渋谷だと判断し、指名しました。韓国文化が発達した新大久保も考慮しましたが、単に“Kフードトレンド”に便乗するのではなく、庶民的な日本のお客様にひたすら味と品質で認められたいという戦略的な出店意図もあります」
 
  

 

丸ごとモモ肉のジューシーさとサクサクの食感が楽しめるマムズタッチのシグネチャーバーガー、サイバーガー520円(単品)

マムズタッチは1997 年に韓国国内で1号店を開店。以来、1421店舗を展開(2024年2月時点)している、韓国No.1のバーガー&チキンブランドだ。店名の由来は『母の温かい手』。提供スピードを重視したファストフードではなく、お母さんの料理のように、厳選素材を使い、オーダーを受けてから真心込めて店内のキッチンで作り上げる手作りにこだわっているという。国内では“神コスパ”ブランドとの呼び声も高く、その味のクオリティの高さと手に取りやすい価格から、韓国では多くの支持を集めている。

2021年より本格的な海外展開を開始していて、現在はアメリカ、タイ、モンゴルに進出。日本は 4 カ国目の海外進出となるが、ほかとは異なるのは、この渋谷マムズタッチが海外で初めての直営1号店となるということだ。つまりはそれだけ、重要視しているということになる。

―――日本を重要国と位置づけているとのことですが、どういう狙いがあるのですか?

「日本はGDPが高く、味と品質に敏感な最高水準の外食文化を持つQSR(Quick Service Restaurant)先進国に数えられています。マムズタッチは韓国ではすでにNO.1ブランドの座を強固にしていますが、グローバルスタンダード以上の味と品質、サービスクオリティ維持などブランドの持続可能な発展を図るためには水準の高い日本の消費者に確実に認められることによって発展できると思います。そのため、現在、日本を最も主要なグローバル市場の一つと考えています」
 

  

 

本場韓国のプルコギをハンバーガーで再解釈した本格プルコギバーガー550円(単品)

初上陸にあたり、マムズタッチのシグネチャーメニューで累積売上個数 5 億個以上を記録する主力商品の『サイバーガー』に加えて、渋谷マムズタッチでのみ販売する特別メニュー『本格プルコギバーガー』も用意。いずれのメニューもキッチン内での手作業で行う手作り方式を採用。他のファストフードブランドとの差別化を図っている。

―――日本市場で成功するには、どこがポイントになるとお考えでしょうか?

「結局のところ、外食の根本は味です。マムズタッチが韓国市場で業界の後発ランナーであるにもかかわらず、数十年間市場をリードしてきたグローバルブランドを抜いて、売り場1位になった競争力は、結局他社と比較できない圧倒的な味と品質(量)でした。日本でも消費者が従来のQSRブランド(ファストフードブランド)では経験できなかった、お店で直接製造する優れた味と新鮮さ、ボリュームたっぷりの量を積極的にアピールする計画です」
 

  

 

特製甘辛ソースを絡めたクセになるおいしさの骨なしヤンニョムチキン490円(2ピース)

韓国国内ではロッテリア、ケンタッキーフライドチキン、バーガーキング、マクドナルドを抑えて店舗数がNo.1の1420店舗にまで拡大している。この勢いは日本国内にも広がるのだろうか。すでに昨年10月に渋谷にポップアップストアを3週間限定でオープンしており、その際にはサイバーガーが1万1000個売り上げるなど、初上陸への準備に抜かりはないようだ。

「日本のQSR市場内のライバルは韓国の状況と似ていると見ています。韓国にマクドナルド、バーガーキング、KFC(ケンタッキーフライドチキン)など多数のグローバルブランドとマムズタッチ、ロッテリアのようなローカルブランドがあるように、日本もマクドナルド、KFCなどグローバルバーガーブランドとモスバーガーのようなローカル強者が激しく競争しています。今回の『渋谷マムズタッチ』直営店出店を通じてマムズタッチのブランド哲学を移植し、同時に今後日本市場でマムズタッチブランドを共に成長させる力量のあるパートナー社を探しています。現地パートナー社と共に10年以内に1000店舗以上の運営を目標にしており、中長期的にマクドナルド、KFC、モスバーガーのように日本どこでも利用できるブランドに育てていく計画です」

このGWでは、渋谷を訪れる人たちにとってのホットスポットのひとつになることは間違いない渋谷マムズタッチ。トレンドから定番へとどう日本で馴染んでいくのか、これからの動向に注目していきたい。

「マムズタッチは、最初は10代、20代の若い世代を中心に人気を集めていましたが、現在、老若男女誰からも愛されるブランドに成長しました。マムズタッチブランドのターゲットは全年齢ですが、『渋谷マムズタッチ』は商圏の特性上、若年層に合わせようとしました。 しかし、全年齢ともに好きになると思います。日本でも消費者が従来のQSRブランドでは経験できなかった、お店で直接製造する優れた味と新鮮さ、ボリュームたっぷりの量を積極的にアピールする計画です」


イ・ギョンミン/マムズタッチ戦略企画本部長兼新規事業本部長兼日本法人代表
 

  

 

 
Information

●渋谷マムズタッチ
住所:東京都渋谷区神南1丁目23-13
営業時間:10:00~22:00

オシャレ感度をアゲる夏着こなしのアクセント!〈ティソ〉シースター クロノグラフ 38㎜の新色でまわりと差をつける!
SPONSORED
2025.07.18

オシャレ感度をアゲる夏着こなしのアクセント!
〈ティソ〉シースター クロノグラフ 38㎜の新色でまわりと差をつける!

TAGS:   Watches
スポーツとファッションの最高に美しい融合! “ウィンブルドン”にふさわしい〈ラルフ ローレン〉の新たな装い!
SPONSORED
2025.07.16

スポーツとファッションの最高に美しい融合! 
“ウィンブルドン”にふさわしい〈ラルフ ローレン〉の新たな装い!

いまや、スポーツにとってお洒落は欠かせない要素のひとつとなっている。一方で、お洒落ブランドにとっても、スポーツから醸し出される情熱やこだわりなどが魅力的に映る。そんなふたつが相思相愛で融合したとき、そこから新たな世界観が生まれる。その先駆…

TAGS:   Fashion
世界最古の時計ブランド〈ブランパン〉が大阪に登場!ブランドの世界を体感できる限定ポップアップ“フィフティ ファゾムス コレクション”を開催
SPONSORED
2025.07.10

世界最古の時計ブランド〈ブランパン〉が大阪に登場!
ブランドの世界を体感できる限定ポップアップ“フィフティ ファゾムス コレクション”を開催

TAGS:   Watches
〈オメガ〉の“プロフェッショナルライン”に注目。復活した“レイルマスター”と 新色の“シーマスター”、心躍るふたつの名作。
SPONSORED
2025.06.27

〈オメガ〉の“プロフェッショナルライン”に注目。
復活した“レイルマスター”と 新色の“シーマスター”、心躍るふたつの名作。

〈オメガ〉を象徴するコレクションとして、1957年に創設された“プロフェッショナルライン”3部作。その中でも“レイルマスター”は、鉄道職員や電気技師といった強い電磁場が発生する場所で作業する人々を耐磁性の高さで支えた名作。そして、“シーマ…

TAGS:   Urban Safari Watches
〈ブランパン〉の名シリーズから新作登場。大人の休日にはシックなダイバーズを。
SPONSORED
2025.06.27

〈ブランパン〉の名シリーズから新作登場。
大人の休日にはシックなダイバーズを。

時計の人気トレンドにヴィンテージスタイルがある。1953年に誕生し、基本デザインを継承する“フィフティ ファゾムス”もそのひとつかもしれない。だがそこに懐古趣味はなく、常に新鮮な魅力を感じさせる。機能美という不変の価値があるからだろう。新…

TAGS:   Urban Safari Watches
リーダーにふさわしい〈グラスヒュッテ・オリジナル〉の一本。端正な機械式時計で仕事にも優雅さを。
SPONSORED
2025.06.27

リーダーにふさわしい〈グラスヒュッテ・オリジナル〉の一本。
端正な機械式時計で仕事にも優雅さを。

クルマやカメラなどドイツの工業製品の高い機能と品質は世界的に知られる。時計も例外ではない。〈グラスヒュッテ・オリジナル〉はその代表格だ。クラシカルなスタイルに決して派手さはない。だが漂う気品は、伝統に培われた揺らがぬ時計作りの哲学と美学を…

TAGS:   Urban Safari Watches
〈パネライ〉の傑作がさらなる進化。タフさと品格を併せ持つエレガントダイバーズ。
SPONSORED
2025.06.27

〈パネライ〉の傑作がさらなる進化。
タフさと品格を併せ持つエレガントダイバーズ。

歴史に裏打ちされた信頼性と機能。そして、存在感を放ちながら、品を保つデザイン性。そのすべてを兼ね備えた〈パネライ〉の“ルミノール マリーナ”は、知性と余裕をまとう大人にふさわしい腕時計だ。その傑作コレクションが今年、大胆な進化を遂げたとい…

TAGS:   Urban Safari Watches
〈エドックス〉の人気ダイバーズ時計が日本限定で登場!“とろやわ”ストラップで夏のビーチを満喫!
SPONSORED
2025.06.25

〈エドックス〉の人気ダイバーズ時計が日本限定で登場!
“とろやわ”ストラップで夏のビーチを満喫!

煌めく太陽に、白い砂浜、青い海。夏のビーチ遊びの季節がやってくる! ラフなビーチコーデの手元だって、やっぱり快適さを求めておきたい。そんな海遊びにはラバーストラップのダイバーズ時計が最適だ。そこでプッシュしておきたいのが〈エドックス〉の日…

TAGS:   Fashion Watches
〈ザ・ブセナテラス〉で過ごす憩いの時間!沖縄バカンスは贅沢でリラクシングなステイを!
SPONSORED
2025.06.25

〈ザ・ブセナテラス〉で過ごす憩いの時間!
沖縄バカンスは贅沢でリラクシングなステイを!

〈ザ・ブセナテラス〉は、日々の疲れを癒し、日常では味わえない贅沢な時間を過ごせる。充実したホテルの設備・サービス、海に面した立地を生かしたマリンアクティビティプログラム。ここは1泊2日くらいでは気づけない、魅力を秘めている。パートナーとと…

TAGS:   Stay&Travel
これでライフスタイルが見違える!新鮮アイテムでいつもの夏をアップデイト!
SPONSORED
2025.06.25

これでライフスタイルが見違える!
新鮮アイテムでいつもの夏をアップデイト!

いよいよ待ちに待った夏。バカンスを楽しみにしている人も多いだろう。たとえ予定がなくても、気温の上昇とともに気分をぐっと上げていきたい。そんなときに必要なのが、ライフスタイルをアップデイトするためのアイテムだ。これさえあれば、いつもとはひと…

サンダルは履き心地と見た目のよさで選ぶ!夏に大活躍するサンダルは、〈ロンハーマン〉別注が優秀!
SPONSORED
2025.06.23

サンダルは履き心地と見た目のよさで選ぶ!
夏に大活躍するサンダルは、〈ロンハーマン〉別注が優秀!

夏がやってくると気分も開放的になり、休日はお出かけモードに。街にショッピングに行くのもいいし、たまにはアウトドアで自然の中に身を置くのも気持ちよさそうだ。もちろん、ご近所を散歩する程度で、家でゆっくり過ごすというのも幸せ。で、そのどんなシ…

TAGS:   Fashion

NEWS ニュース

More

loading

ページトップへ