東京・西新宿にある〈ハイアット リージェンシー 東京〉のロビーフロアにある“カフェ”は、イタリアンテイストの料理とデザート、ワインやカクテルを揃え、朝食からミッドナイトまで、様々なニーズに応えてくれるオールデイダイニング。新鮮な魚介や肉料理が味わえると知られているが、グルテンフリースパゲッティメニューやベジタリアンメニューのラインアップも魅力的だ。グルテンフリースパゲッティメニューは、単に米粉を使ったパスタで作られているというだけでなく、独特の食感と濃厚なソースの相性が絶妙な美味しさ。

グルテンフリースパゲッティ（野菜とクリーム）2300円

柔らかくコシが弱くなりがちな米粉のパスタとは思えない、もっちりとした食感で満足感も高い。ほかにも、‟野菜とカラスミ”のように、ワインと一緒につまみ感覚で楽しめるものから、‟トマトとバジルポモドーロ”のように、お腹をしっかりと満たしてくれるものまでが揃う。

ほかにも、ベジタリアンメニューの‟モッツァレラチーズとセミドライトマトのカプレーゼ”はオードブルにぴったり。疲れた日には、丁寧に野菜で出汁をとった滋味深い味わいのミネストローネ風‟ベジタブルスープ”をゆっくりと味わいたい。

モッツァレラチーズとセミドライトマトのカプレーゼ 2200円

ベジタブルスープ（スモール）800円

今ではグルテンフリーやベジタリアンに対応しているレストランも多いが、もともとはホテルのルームサービス需要からはじまり、話題になる前からレストランのメニューとしてラインアップされているという。レギュラーメニューと一緒に頼んでも違和感なく馴染むメニューばかりなのも頷ける。

活気あるオープンキッチンの作りは、カジュアルながらもゆっくりとくつろげる空間。大きな窓からは新宿中央公園の緑も楽しめるロケーション。

会合続きの毎日で、ランチやディナーを軽めにしたいときや、同行者がベジタリアンというときに役立ってくれるはず。料理のプレゼンテーションも美しいから、打ち合わせだけでなくデートにもぴったりだ。