グルテンフリースパゲッティ(野菜とクリーム)
ホテルのレストランは、心まで満たす贅沢な料理がたくさん。最近では、それに加えて健康を考えた料理というのも多く登場している。今回は小麦などグルテンを含む食品をとらない‟グルテンフリー”のメニューを提供する〈ハイアット リージェンシー 東京〉“カフェ”をご紹介！
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東京・西新宿にある〈ハイアット リージェンシー 東京〉のロビーフロアにある“カフェ”は、イタリアンテイストの料理とデザート、ワインやカクテルを揃え、朝食からミッドナイトまで、様々なニーズに応えてくれるオールデイダイニング。新鮮な魚介や肉料理が味わえると知られているが、グルテンフリースパゲッティメニューやベジタリアンメニューのラインアップも魅力的だ。グルテンフリースパゲッティメニューは、単に米粉を使ったパスタで作られているというだけでなく、独特の食感と濃厚なソースの相性が絶妙な美味しさ。
グルテンフリースパゲッティ（野菜とクリーム）2300円
柔らかくコシが弱くなりがちな米粉のパスタとは思えない、もっちりとした食感で満足感も高い。ほかにも、‟野菜とカラスミ”のように、ワインと一緒につまみ感覚で楽しめるものから、‟トマトとバジルポモドーロ”のように、お腹をしっかりと満たしてくれるものまでが揃う。
ほかにも、ベジタリアンメニューの‟モッツァレラチーズとセミドライトマトのカプレーゼ”はオードブルにぴったり。疲れた日には、丁寧に野菜で出汁をとった滋味深い味わいのミネストローネ風‟ベジタブルスープ”をゆっくりと味わいたい。
モッツァレラチーズとセミドライトマトのカプレーゼ 2200円
ベジタブルスープ（スモール）800円
今ではグルテンフリーやベジタリアンに対応しているレストランも多いが、もともとはホテルのルームサービス需要からはじまり、話題になる前からレストランのメニューとしてラインアップされているという。レギュラーメニューと一緒に頼んでも違和感なく馴染むメニューばかりなのも頷ける。
活気あるオープンキッチンの作りは、カジュアルながらもゆっくりとくつろげる空間。大きな窓からは新宿中央公園の緑も楽しめるロケーション。
会合続きの毎日で、ランチやディナーを軽めにしたいときや、同行者がベジタリアンというときに役立ってくれるはず。料理のプレゼンテーションも美しいから、打ち合わせだけでなくデートにもぴったりだ。
●カフェ
住所：東京都新宿区西新宿2-7-2 ハイアット リージェンシー 東京2F（ロビーフロア）
TEL：03-3348-1234（代表）
営業時間：6：00～24：00
価格はすべて消費税、サービス料別。
URL：https://www.hyattregencytokyo.com/restaurant/caffe/tabid/109/Default.aspx
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