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GOURMET グルメ

2019.10.03


グルテンフリースパゲッティ(野菜とクリーム)

ホテルのレストランは、心まで満たす贅沢な料理がたくさん。最近では、それに加えて健康を考えた料理というのも多く登場している。今回は小麦などグルテンを含む食品をとらない‟グルテンフリー”のメニューを提供する〈ハイアット リージェンシー 東京〉“カフェ”をご紹介!

東京・西新宿にある〈ハイアット リージェンシー 東京〉のロビーフロアにある“カフェ”は、イタリアンテイストの料理とデザート、ワインやカクテルを揃え、朝食からミッドナイトまで、様々なニーズに応えてくれるオールデイダイニング。新鮮な魚介や肉料理が味わえると知られているが、グルテンフリースパゲッティメニューやベジタリアンメニューのラインアップも魅力的だ。グルテンフリースパゲッティメニューは、単に米粉を使ったパスタで作られているというだけでなく、独特の食感と濃厚なソースの相性が絶妙な美味しさ。

グルテンフリースパゲッティ(野菜とクリーム)2300円

柔らかくコシが弱くなりがちな米粉のパスタとは思えない、もっちりとした食感で満足感も高い。ほかにも、野菜とカラスミのように、ワインと一緒につまみ感覚で楽しめるものから、トマトとバジルポモドーロのように、お腹をしっかりと満たしてくれるものまでが揃う。

ほかにも、ベジタリアンメニューのモッツァレラチーズとセミドライトマトのカプレーゼはオードブルにぴったり。疲れた日には、丁寧に野菜で出汁をとった滋味深い味わいのミネストローネ風ベジタブルスープをゆっくりと味わいたい。

モッツァレラチーズとセミドライトマトのカプレーゼ 2200円

ベジタブルスープ(スモール)800円

今ではグルテンフリーやベジタリアンに対応しているレストランも多いが、もともとはホテルのルームサービス需要からはじまり、話題になる前からレストランのメニューとしてラインアップされているという。レギュラーメニューと一緒に頼んでも違和感なく馴染むメニューばかりなのも頷ける。

 

 

活気あるオープンキッチンの作りは、カジュアルながらもゆっくりとくつろげる空間。大きな窓からは新宿中央公園の緑も楽しめるロケーション。

会合続きの毎日で、ランチやディナーを軽めにしたいときや、同行者がベジタリアンというときに役立ってくれるはず。料理のプレゼンテーションも美しいから、打ち合わせだけでなくデートにもぴったりだ。

 
Information

●カフェ
住所:東京都新宿区西新宿2-7-2 ハイアット リージェンシー 東京2F(ロビーフロア)
TEL:03-3348-1234(代表)
営業時間:6:00~24:00
価格はすべて消費税、サービス料別。
URL:https://www.hyattregencytokyo.com/restaurant/caffe/tabid/109/Default.aspx

 

取材&文=はまだふくこ text : Fukuko Hamada
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