旅先では、その土地ならではの自然や食に触れることで、いつもとは違う時間が過ごせるもの。熊本・阿蘇に誕生した〈阿蘇リトリート HONO by 温故知新〉は、そんな旅の醍醐味をさらにアップデート。五感で楽しめる新たなデスティネーションホテルとして注目を集めている。自ら草木を摘むフォレジングから、阿蘇の大地が育んだ食材を味わう料理、雄大な山並みを望むプライベート温泉まで。阿蘇の恵みを存分に感じながら、心身を解き放つ休日を過ごしてみてはいかがだろう。

世界有数の規模を誇るカルデラを擁する阿蘇。その雄大な風景は、火山活動によって生まれた大地だけでなく、野焼きや放牧といった人々の営みによっても育まれてきた。そんな自然と人とのつながりを、滞在を通して体感できるのが〈阿蘇リトリート HONO〉の魅力。



その象徴となるのが、フォレジングという体験。レストランに隣接する「食べられる庭」には、日本の在来種を中心とした草木が育ち、ゲストは庭を歩きながら、季節ごとに異なる植物を見つけ、触れ、香りを確かめることができる。庭づくりを監修するのは、日本各地の植物を研究する日本草木研究所。普段なら見過ごしてしまう草花にも目が留まり、自然との距離がぐっと近づくはず。阿蘇の風土を知る、ここならではの楽しみ方だ。



旅の楽しみとして欠かせない食事にも、阿蘇ならではのストーリーがある。館内のレストラン『阿然人 - ASATO』がテーマに掲げるのは、阿蘇の山から里を経て、熊本の海へとつながる水の流れ。その土地の恵みを一皿ごとに表現する『プリミティブ・ガストロノミー』を提供する。



料理長・今西大和が手がける料理には、毎朝スタッフが水源まで足を運んで汲む湧水を使用。薪などの火を使った調理も取り入れ、山、里、海と移り変わる自然のつながりをコースに映し出す。阿蘇の大地に降った雨が地下水となり、やがて川となって熊本の海へ注ぐ。その水の旅に思いを巡らせながら味わえば、目の前の一皿もまた違った表情を見せてくれそうだ。




客室は全17室。すべてに南阿蘇の午王谷温泉を引いたプライベート温泉を備え、大きな窓の向こうには阿蘇五岳の雄大な山並みが広がる。65〜168㎡のゆとりある6タイプが揃い、一部の客室にはサウナと水風呂も完備。好きなタイミングで湯に浸かり、山から届く風を感じながら過ごせるのは、プライベート温泉付きの客室ならでは。



さらに、客室で施術を受けられるインルームSPA『CONTINUUM SPA RITUAL』も用意。阿蘇の溶岩石や小国杉、草木を包んだハーブボール、阿蘇の水など、この土地に由来する素材を取り入れたトリートメントを提供する。その日のカラダの状態に合わせた手技とともに、自然の温度や香り、手触りを感じられるのが特徴だ。

専用のスパ施設へ移動する必要がなく、阿蘇五岳を望む客室でそのまま施術を受けられるのも嬉しいところ。フォレジングで草木に触れ、食事で土地の恵みを味わった後は、今度は自然の素材を身体で感じながら、ゆっくりと自分を整えていきたい。

草木に触れ、土地の水や食材を味わい、温泉に浸かり、自然素材の心地よさを感じる。〈阿蘇リトリート HONO〉で過ごす時間は、阿蘇の魅力を知るだけでなく、自分自身の感覚をあらためて呼び覚ます旅にもなりそうだ。日常から少し離れ、自然と向き合う。そんな贅沢な休日を、熊本・阿蘇で過ごしてみてはいかがだろう。