ランバージャック パンケーキ
木こりの朝食から想起したというクラシカルなモーニング。ふわふわのバターミルクパンケーキとかりかりベーコンの甘じょっぱいコンビネーションがヤミツキに。目玉焼きをくずせば卵黄が絡み、至福の味わい。1500円。

⚫️東京都中央区東日本橋1-3-15 馬淵ビル1F　TEL： 080-7417-2200　 営業時間：8：00～15：00（土・日曜～16：00） 無休　Instagram：＠flapjacks_breakfast_lunch
FLAPJACK’S BREAKFAST & LUNCH［フラップジャックス ブレックファースト＆ランチ］
ハワイで暮らしながらヘルシーフードの店で働いていた店主がアメリカの友人とともに開いた店。休日ともなればオープン前から行列ができ、半分以上が外国人ということも。しっとりジューシーなパストラミのサンドイッチだけでなく、ほんのり甘いパンケーキとベーコン、サニーサイドアップが盛られたひと皿も人気だ。早起きして訪れる価値あり！

ルーベンサンドイッチ
鉄板の上で焼き上げたバゲットに7日間熟成させた自家製パストラミとチェダーチーズ、粒マスタードとベーコンジャムをサンド。ザワークラウトのかわりに野菜たっぷりのコールスローを使用している。1800円。注文が入ってからひとつずつ手づくりする。バゲットの内側にガーリックオリーブを塗ってから焼くなど、細部に美味しさの秘訣が隠されている 

⚫️東京都港区麻布十番2-5-11 麻布メゾン B1　TEL：03-6447-1788　営業時間：16：00～23：00（土・日・祝日のみ11：30～15：00も営業）　休業日： 月曜Instagram：@stoked_azabu

STOKED ［ストックド］
〈ウルフギャング･パック〉の日本第1号店の立ち上げに携わり、4年のカリフォルニア生活を経て帰国したオーナーが営む。アラカルトなど約20種類の料理を揃え、そのすべてが本場の味の探求から生まれた意欲作。「いい波が来た」というサーファーのスラングに由来する店名のように心弾む時間を過ごそう。

ベイクド マカロニチーズ
西海岸では"マッケンチーズ"の呼び名でお馴染みとなっている、グリュイエールチーズの旨味をトリュフオイルの香りが引き立てる。常連のアメリカ人が「人生で一番美味しい！」と太鼓判を押すほどの味を是非。1650円

ジャックダニエル プルドポークタコス
細く裂いた豚肉をオレンジや塩・コショウでマリネ。時間をかけてじっくり煮込み、ジャックダニエルで香りづけをすることで風味豊かな味わいに。"タパティオ"というホットソースで味変するのもおすすめ。825円。 

⚫️東京都目黒区目黒1-17-22　TEL：03-6874-6719　営業時間：18：00～23：00（土・日曜のみ9：30～14：00で朝食メニューを提供）　休業日： 月・火曜　Instagram：@localetokyo

LOCALE ［ロカール］ 
"人が集まる場所をつくりたい"とカリフォルニア出身の女性シェフが東京でファーム･トゥ･テーブルを実現。日本の豊かな食材と真摯に向き合い、様々な国を旅する中で得たインスピレーションを料理に反映している。人気のエッグスコモドールのほか、和牛チーズバーガーなどを食べれば、満ち足りた1日になるはず。

エッグスコモドール
自家製マフィンの上にポーチドエッグ、ローストしたケール、カシューナッツクリームがたっぷり乗った一品は、ヘルシーで栄養バランスも抜群。チーズのようなコクとほんのりとした酸味があり、ひと口ごとにカラダの内側から元気が満ちてくる。1600円。

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