聖夜はあえての日本料理で彼女としっとり！
クリスマスディナーというと洋食をイメージする人が多い。しかし、だからこそあえての日本料理で意外性のあるクリスマスディナーを過ごすのも面白そうじゃない？ ということでご紹介したいのが〈コンラッド東京〉の日本料理“風花”。田村勝宏統括料理長が考案したスペシャルなクリスマスディナーを堪能できるというからイチ押し！
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和とモダンさが融合した店内は各テーブルの間隔も広く、リラックスして食事を楽しめる
“クリスマスディナー会席 鐘（ベル）”は全部で10品という豪華な日本料理のフルコース。九絵やふぐ、甘鯛や蟹、鮪や雲丹と高級食材が目白押し。魚料理と肉料理のどちらも食べられる贅沢が待っている。
魚料理は伝統的な、かぶら蒸しを甘鯛・蟹・蛤と共に辛口のシャンパーニュで蒸しあげてクリスマステイストに仕上げている。魚介の旨味がたっぷりなところに、シャンパーニュの上品な酸味が加わって、和食がモダンな味わいに生まれ変わっている。
そして肉料理は、やわらか～な黒毛和牛が炭火焼きで香ばしくなって登場。５種類もの異なる味付けになっているから、様々な食味が楽しめるようになっている。彼女と一緒に食べ比べて、どれが好みなのか話してみるのも楽しそうでしょ？
ちなみに“風花”では、彼女もうっとりするような煌びやかなベイビューも叶うから、ロケーションもばっちり。今年はちょっと変わったクリスマスをご所望なら、是非候補のひとつにいかが？
提供期間：2021年12月24日～25日
時間：窓側席 18:00～20:00 / 20:30～22:30
テーブル席 18:30～20:30 / 19:00～21:00
※2時間制
料金：2万8000円（サ込）
メニュー：
・ 前菜（鱈と百合根の白子餡掛け／甘海老和風タルタル／鰤の燻製芽野菜添え／合鴨ロース柑橘煮／鈴慈姑（すずくわい）揚げ煮／袱紗（ふくさ）玉子／酒粕チーズナッツ和え
・ お凌ぎ（漬け鮪と雲丹 手巻き寿司／茎山葵醤油漬け いぶりがっこ／小葱、花穂）
・ 御椀（九絵（くえ）丸仕立て 笹葱、椎茸、小葱口、生姜）
・ 造り（ふぐ刺し／煮凝り／鴨頭葱（こうとうねぎ）、紅卸し酢橘、ちり酢）
・ 魚料理（甘鯛、蟹、蛤／聖護院（しょうごいん）かぶら シャンパン蒸し／海老芋、椎茸、九条葱、柚子味噌／彩星パプリカ／揚げ鱗）
・ 肉料理（黒毛和牛炭火焼き 五種の楽しみ／茸餡トリュフの香り・塩・すき焼き餡・山葵・ちり酢卸し）
・ 食事（海鮮胡麻醤油散らし／鮪、白身、烏賊、帆立、雲丹、いくら、錦糸）
・ 留椀 合せ味噌
・ 香の物 三種盛り
・ 甘味（苺と小倉餡のコロネ／バニラまたはチョコレートアイス／苺ソース／彩マカロン）
●〈コンラッド東京〉日本料理“風花”
住所：東京都港区東新橋1-9-1 コンラッド東京 28F
営業時間：11:30～14:30（LO 14:00）、17:30～22:00（LO 21:00）
※営業時間は公式サイトをご確認ください
TEL：03-6388-8745
URL：https://conrad-tokyo.hiltonjapan.co.jp/plans/restaurants/dinner/kazahana-christmas-dinner
1976年台湾生まれ。テレビ東京「TVチャンピオン」で2002年と2007年に優勝。ブッフェ、フレンチ、鉄板焼、ホテルグルメ、スイーツをこよなく愛する。炎上事件から美食やトレンド、食のあり方から飲食店の課題まで、独自の切り口で分かりやすい記事を執筆。料理コンクール審査員、講演、プロデュースも多数。
