2023.05.04
〈虎へび珈琲〉待望の旗艦店で新しいコーヒー体験を！
科学者という異色の経歴を持つ焙煎士の今井惇人を主軸に創業したコーヒー豆ブランド〈虎へび珈琲〉が、渋谷パルコ3階にフラッグシップストアをオープンした。
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店舗では、焙煎士の今井惇人が研究を重ねた科学的データをもとに焙煎し、豆本来が持つ旨味が最大限に引き出されたコーヒー豆も販売
TORAHEBI COFFEE
同ブランドは“コーヒー＆サイエンス”をテーマに掲げ、生豆に発生したカビ毒を独自のナチュラルサイエンス製法で99.9%除去した豆を使用。有機栽培したスーパーフードのビーツを用いたビーツラテなど、オリジナリティあふれる商品が話題を呼んでいる。
店舗では、カフェとしてドリンクやフードも提供。サカナクションの山口一郎が愛飲するアイスコーヒーのレシピを再現した、スペシャルドリンクも提供している。また、コラボレーション企画第１弾として、山口が手掛けるブランド〈YI（yamaichi）〉と協業したドリップバッグを販売。アーティストやファッションブランドとのコラボレーション企画は、随時実施される予定だという。足を運べば、きっとほかでは味わえないコーヒー体験ができるはず。
新潟のパン店〈ベイカリーMAA〉とコラボした“ショコラシュトーレンスコーン”を数量限定で販売
スーパーフードのビーツの栄養素を取り入れた“虎へびビーツラテ”
Information
●⻁へび珈琲
住所：東京都渋谷区宇田川町15-1 渋谷パルコ3Fアウトサイド
営業時間：11:00～21:00
不定休
TEL：03-3464-5111（代表）
雑誌『Safari』6月号 P273掲載
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文＝遠藤 匠 text : Takumi Endo
