美しい国にふさわしい“おせち”のある迎春を。
新しい年を迎え、清々しい気分で過ごすお正月。今回はホテルでしっとりと、日本のしきたりにのっとった新年はいかが？ 初詣に出かけ、おせちにおとそを和情緒たっぷりに満喫。「日本人に生まれてよかった」と、しみじみ感じる1年の幕開けを。
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ホテル椿山荘東京
伊勢海老や鮑、ズワイ蟹、ホタテ、数の子など、贅を尽くした34品（4人分） 10万8000円（税込み）。23区内は配送可能。伝統ある料亭の味を自宅で味わう豪華なお正月を
年に一度のお正月、せっかくだから奮発して、至高のおせちを味わいたい。日本全国の最高級食材を厳選して2段のお重に詰めた“ホテル椿山荘東京 料亭『錦水』特選おせち料理”が、予約受付中だ。なんといっても食材が豪華。伊勢志摩産の伊勢海老を曲がった尾からご老人に見立て、身を白髪のように細くほぐし、すだちと塩でシンプルに仕上げた“長寿伊勢海老”。北海道産の鮑をお神酒で3時間かけて柔らかく煮た後、肝とアオサ海苔で焼き上げた“神饌の鮑磯焼き”など全34品。冷凍することなく、温度管理を徹底して盛りつけるので、ふたを開けた瞬間にお祝いの彩りが広がる。まさに日本料理の伝統と匠の技。40台限定で、予約は12月20日まで。都内では珍しい大庭園の広がるホテルに滞在して館内でいただくのも、一案。
数寄屋造りの風情ある料亭“錦水”。18年間ここで研鑽を重ねた料理長が、自ら食材を厳選し、今回の特選おせちをプロデュース。匠の技が重に詰め込まれ、彩りも香りもあざやか。手にずっしりと重い
茶室の外にある腰掛待合をイメージした和室スイート。日本を感じる部屋にステイして、受け取ったおせちを満喫
縁起モノを詰め込んだおせちを囲めば、いいことある年になりそう
パレスホテル東京
会席料理の名店として長年愛される日本料理“和田倉”の目にも美しいおせち。宿泊プランでは宴会場でおせち（または洋朝食）を楽しめる
皇居外苑に面した立地にあり、白鳥が泳ぐお濠や歴史を感じる石垣の景色など、お正月を迎えるのにふさわしい風情が漂う。そんな〈パレスホテル東京〉では、12月30日～1月2日までの到着で、1～4泊の宿泊プラン“新春プラン”を実施する。カウントダウンパーティやディナーにビンゴ大会など楽しいことが盛りだくさん。1月1〜3日は名店日本料理“和田倉”のおせちも宴会場にて提供される。ロビーでは琴の演奏が流れる中、元日には宴会場にて餅つきや雅流宗家家元を招いてのお茶会など、お正月気分を盛り立てるイベントが目白押し。宿泊プランは電話にて予約を。
新春プランはクラブラウンジが利用できるクラブルームとスイートの2タイプが人気。喧噪を忘れさせる荘厳な雰囲気ながら、窓からは都会の風景
お正月は琴の音で迎えられるロビー。縁日や占いなど、宿泊者向けにユニークな催しも用意される
ザ・リッツ・カールトン京都
ひとつひとつ食材を吟味し、技を駆使して丁寧に作られた“日本料理 水暉”のおせち。箸を運ぶたびに口福に満たされる、幸福なお正月 ※イメージ画像
東山三十六峰を望む鴨川のほとりに位置する〈ザ・リッツ・カールトン京都〉のお正月は、宿泊者限定で“日本料理 水暉”の謹製おせちが予約可能。1名2万2770円（税・サ込み）。斬新かつアーティスティックなプレゼンテーションを提供する“水暉”ゆえ、どんな美食が楽しめるのか期待大。提供場所は“日本料理 水暉”またはインルームダイニングにて。宿泊プランではないので、部屋選びは入念に行いたいところ。できれば、カモガワリバービューや日本庭園付きの客室など、京都ならではの景色を愛でながら古都のお正月を味わいたい。おせちは12月15日までの事前予約を。
スイートに限らず“カモガワリバービュー”と客室名に冠する部屋は、いつまでも見ていたい鴨川の絶景が広がる。“ガーデンテラススイートTATAMI”もおすすめ
京都の伝統と文化に彩られ、美術品に囲まれた館内。お正月の飾りつけも毎年の見どころ
●ホテル椿山荘東京
住所：東京都文京区関口2-10-8
TEL：03-3943-1111
URL：https://hotel-chinzanso-tokyo.jp/
●パレスホテル東京
住所：東京都千代田区丸の内1-1-1
TEL：03-3211-5218
URL：https://www.palacehoteltokyo.com/newyear/
●ザ・リッツ・カールトン京都
住所：京都府京都市中京区鴨川二条大橋畔
TEL：075-746-5555
URL：https://www.ritzcarlton.com/jp/hotels/japan/kyoto
『Urban Safari』Vol.31 P35掲載
