そこで、ちょっとしたビールでのおウチ飲み、あるいは家族が久しぶりに集まったときの家パーティ用の簡単手料理を紹介。まずは、飲む機会が圧倒的に多いビールの場合は、気軽に食べられるような“おつまみ”を用意。気取ってはいないけど、確実にシュワシュワに合うメニューです。また、家族の集まりでは、ワインはもちろん、フランチャコルタやシャンパンなどに合う、見た目もちょっとお洒落で、手軽に作ることのできるひと皿を。もちろん、これらのメニューは男性だけでなく、女性が作るのにもおすすめです。

ビールと熱々の唐揚げという黄金コンビを手軽に楽しむなら、火が通りやすくフライパンでできる鶏手羽中がおすすめ。黒こしょうのピリッとした刺激とビールの炭酸は相性抜群です！ 

【材料】2人分／調理時間10分 ※漬けこむ時間を除く

・鶏手羽中…12本
・（A）しょうゆ…大さじ1
・（A）酒…大さじ1/2
・（A）にんにく、しょうが（すりおろし）…各小さじ1/2
・片栗粉…大さじ2
・粗挽き黒こしょう…小さじ1/3
・揚げ油…適量
・レモン（くし切り）…適量
・ベビーリーフ…適量

ポリ袋に鶏手羽中と（A）を入れてしっかりと揉みこみ、30分以上（できれば一晩）冷蔵庫で漬ける。ポリ袋なら、手を汚さず、均一な味つけに。

01の水気を切って、片栗粉と黒こしょうを混ぜたものをまぶす。手羽中の水気は揚げるときにはねやすいので、ペーパータオルで軽く拭き取って。

フライパンに揚げ油を2㎝ほど入れ180度に熱し、02を入れて2分。その後、上下を返してさらに2分揚げる。揚げ油はサラダ油などお好きなもので。

カリッと狐色に揚がったら油を切ってお皿に盛りつけ。サイドに水気を切ったベビーリーフ、くし形のレモンを添える。お好みでレモンを搾って。

衣に粗挽き黒こしょうをたっぷりと入れるとスパイシー！　揚げはじめは触らないようにすると、衣が剥がれにくくきれいな仕上がりに。

夫婦で一緒に料理を作るレシピ紹介サイト『ふたりごはん』を開設。発酵食品、旬の野菜を使ったレシピが得意分野。テレビ、雑誌や書籍、料理教室、イベント出演など多岐に活躍。