サンタバーバラを彩るスパニッシュスタイル建築の代表格である〈フォーシーズンズ リゾート ザ ビルトモアサンタバーバラ〉は、1927年に〈ビルトモア・ホテル〉としてオープンした歴史あるリゾート。クラシカルなカリフォルニアの文化と“アメリカン・リビエラ”と称される独特な地中海風エッセンスを高いホスピタリティで融合させたラグジュアリーな施設である。

現在のオーナーは、“ビーニー・ベイビーズ”という猫のぬいぐるみで財を成した人物。2000年には2億4000万ドルという巨費を投じて、創業90年のリゾートをリニューアルではなく、見事に“復元”させた。部屋の調度品やパブリックスペースでの装飾品は可能な限りオリジナルを維持し、敷地内の車道もアスファルトではなく、手切りの石とレンガでリビルドされている。

古きよき時代のエレガントなカリフォルニアが、考え抜かれた最新のサービスのもとで満喫できるのだ。夕暮れはメインダイニング"ベラビスタ”のテラスでイタリアンの美味を楽しみながら、真っ赤に染まる太平洋を眺めたい。