グラスに立ち上る泡が、初夏の夜を優雅に彩る。ハイアット セントリック 金沢で5月30日（土）に開催されるのは、世界最高峰のシャンパンと北陸の美味が交差する一夜限りの“プレステージ シャンパンディナー”。
今回の一夜を特別なものにしているのが、〈MHD モエ ヘネシー ディアジオ〉とのコラボレーション。世界中の美食家を魅了してきた名門メゾンのプレステージキュヴェが一堂に会し、グラスの中でそれぞれの個性を鮮やかに花開かせる。
ラインアップは、シャンパンの魅力を多角的に体験できる珠玉の顔ぶれ。力強さとエレガンスを兼ね備えた『ヴーヴ・クリコ』、果実味とバランスに優れた『モエ・エ・シャンドン』に始まり、“芸術品”の異名を持つ『クリュッグ』、ヴィンテージの哲学を体現する『ドン ペリニヨン』、そしてシャルドネの純粋さを極めた『ルイナール』まで。いずれも、その一杯が物語を宿す存在だ。
これらのシャンパンに寄り添うのは、北陸の旬を巧みに取り入れたコース料理。帆立や白海老、のどぐろといった海の恵みに、トリュフやキャビア、仔牛フィレといったラグジュアリーな食材を重ね、素材の持ち味を最大限に引き出す。フランスと日本、それぞれの美意識が響き合い、皿の上で完成するのは、この夜だけのマリアージュ。
当日は、ブランドアンバサダーのティモシー・ベックが来場。各メゾンの歴史や哲学、ヴィンテージごとの楽しみ方などを語り、グラスの中の一杯に奥行きを与えてくれる。単なる“飲む体験”にとどまらず、背景にあるストーリーまで味わえるのも、このイベントならではの魅力だろう。
シャンパンの繊細な泡、立ち上るアロマ、そして余韻までも含めた体験が、料理とともに五感を満たしていく。日常から少し距離を置き、グラスを傾けるひとときこそ、大人に許された上質な贅沢だろう。初夏の金沢でしか出会えない、この一夜限りの饗宴、見逃す理由はないのでは？
【イベント概要】
開催日：2026年5月30日（土）
時間：18:00 カクテル／18:30 ディナー開宴
場所：FIVE – Grill & Lounge（ハイアット セントリック 金沢3階）
料金：3万円（シャンパン5種＋コースディナー含む、サービス料15％・税込）
予約：https://www.hyatt.com/hyatt-centric/ja-JP/kmqct-hyatt-centric-kanazawa/dining/five-grill-lounge
※状況によりメニューは変更になる場合あり。
Information
⚫︎FIVE – Grill & Lounge
住所：石川県金沢市広岡 1-5-2 ハイアット セントリック 金沢3階
TEL：076-256-1559（受付時間 10:00 – 21:30）
