ラムビストロ〈プライム ラム〉があるのは、大人たちが集う“奥原宿”

コチラの看板メニューは、“ラム肉10種類の部位と10種類以上の野菜が織りなすプライムコース”（6380円）。オーストラリア大手食肉会社、トップカットフーズ社との連携により実現したもの。1頭から200gしかとれないフィレ肉や、乳飲み仔羊からしかとれないシビレなど、赤身・内臓・脂身といった羊の部位ごとに“生、焼、熟成、発酵”を取り入れ、素材を生かすメニューが用意されている。

同コースより、【前菜】ラムフィレ肉の一口レアステーキ、フィレタルタル

ラム料理と一緒に味わうのは千葉県印西〈柴海農園〉より仕入れた無農薬野菜。場合によっては、2週間程度しか楽しめない期間限定の貴重な野菜に巡り合えるかも。

同コースより、【メイン】プライムチョップ（ラムチョップのグリル）と柴海農園の野菜を添えて

コースの中でも特にこだわった“ラムチョップ”は、熟成（エイジング）をかけてラム肉特有の旨味と風味を引き出し、最高の焼き加減“ロゼピンク”で供される。

ラム肉をいっそう引き立ててくれるのが、同じ大地で育った“クラフト＆ナチュラルワイン”。タスマニア産のクラフトジン＆ウィスキーを使用したカクテルや、直輸入のワイン＆スパークリングをはじめ、ナチュラルワインやオレンジワインも揃う。是非、最高のマリアージュを探してみて！

全50席とテラスというゆったりした大人の空間

ボックス席をメインに配した店内は、ゆったりとくつろげる雰囲気。コースだけでなく、アラカルト（1400円～）でも注文可能。土・日・祝日にはランチの営業があり、ラム肉4種類の部位で構成されたカジュアルなランチコース（3190円）も。

かつてない最上級の羊肉体験に、グルメな彼女との会話も弾むはず！